立秋ラーメン凪 豚王 大宮店の他のレビュー
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コメント
こんばんは。
「凪」。一昨年の秋に東京の社宅を引き上げる時に新宿で頂いたのが最後です。
煮干しガツンと、讃岐うどんのような麺が懐かしいです。
魚之助も無くなったので余計に思います。
東方来 | 2015年1月13日 00:32どもです。
お店の近くに行くと豚臭いですよね。（笑）
うなぎの煙と一緒で、誘われます。
5656 (活動超停滞中) | 2015年1月13日 05:17立秋さんこんばんは！
魚の助は早速潰れたんですね。
東京ではこんなに煮干し流行ってるのに、ダメですね！
同じ系列が五反田にも出来たようなので早速行ってみます。
鶉 | 2015年1月13日 21:00東方来さんありがとうございます
魚之助、残念ですよね。
玉ちゃんの一メニューとして出してくれれば嬉しいですが。
立秋 | 2015年1月13日 22:365656さんありがとうございます
我ながら誘蛾灯に釣られる蛾のようです。
立秋 | 2015年1月13日 22:37うずさんありがとうございます！
魚之助は早々に残念なことになりました。
関西はダシ文化なのに何ででしょうね。
立秋 | 2015年1月13日 22:38
極寒の明け方の大宮ですが店内は熱気ムンムン。ヒップホップな兄ちゃん達が激烈に替え玉を繰り返しています。
ちょっとお時間かかりますの言葉通りちょっと時間がかかってからのご提供。
エグみは少なく、でも煮干しの荒々しさはしっかり感じられる粘度のあるスープ。刻み玉ねぎがイイ苦味です。
麺は極太でウネリも強く、小麦粉の塊のようです。スープとの絡みはさほどでもないですが、麺自体がウマいので気になりません。
桐生のひもかわうどん、もしくは今は亡き大阪「ど煮干らーめん 魚之助」を彷彿とさせる（あれ自体が凪のパクリですけどね）幅広のいったんも麺もしっかり入っています。簡単に言えばワンタン皮ですね。
具材は肉っとしたピンクのレアチャーシュー、徐々に熱でスープ色に。薄手でしっとりウマいです。
あとの具材は何でしたか…ちょっと飲み過ぎたか、失念しました。
ともあれ美味しかったです。