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１２月の開店以来、各種食べて二巡目。初回の旨さに、一巡後はバリ味噌を食べまくろうと誓ったのだが、時間帯により売り切れに遭遇すること３回、やっとのことで正午過ぎに覚悟の３０分待で食すこととなったのだが、残念なことに、調理人が若者に変わっていた。前回は開店時の応援者だったようで、腕がかなり違う。発酵食品の味噌を扱うのはかなりの熟練がいることと思う。しかも１ロット６杯の提供（初回は３杯で回していたと思う）伸びきった麺、甘すぎる味噌、チャーシューは2種類から１枚へ。劣化と言うよりブレと思いたい。でもしばらくは食べる気になりそうにない。
久屋二郎堂
NoonNoodle
わた邉
ザクシールド
けＮぢ
ハルサメ
伸びきった麺、甘すぎる味噌、チャーシューは2種類から１枚へ。
劣化と言うよりブレと思いたい。でもしばらくは食べる気になりそうにない。