2015年　新年ラーメン　パート11♪
告知なしで限定を出されることも多い我家さん
この日は味噌が出ているとのことで仕事帰りに駆けつけましたよ～

平日の風雨が強い夜･･･それでもお客さんが８割以上
いつもながら人気がありますね～

若い新人イケメソ店員さんに味噌の有無を確認し、食券を購入
しばし待つ内に、待望の着丼♪　いただきま～す!!!
とろ～りとした白湯ベースのスープに白味噌と赤味噌の中間くらいの色をした味噌
あたりの柔らかな味噌感で、表面の油からはほんのり甘みも感じます
何らかの香味油かなぁと疑問に思いながらいただきましたが、すぐに馴染んでしまいましたよ
粘度が高いスープで、あっつあつ！！！
猫舌な私は苦戦を強いられそうですが、こんな寒い季節にぴったりですよね

麺は多加水めの透明感があるつるもち太麺
熱々スープに負けじと存在感を示しています
粘度のあるスープを持ち上げてくれて･･･あぢぐで食べられなぁい（笑）
よぉ～く冷ましながら慎重にいただきますｗ

具材はやはり目を惹くピンク色のレアチャーシュー
大きな断面のものをいただきやすくカットされていて、レアなのにやわ～～～
いただくたびにレベルが上がっているように思えるチャーシューです
側面からは芳ばしい香りもしますね

この１品に大きな役割を示しているのが、キムチで和えられた長ネギ
例えれば、ラーショのラー油とホタテパウダーで和えられた長ネギあるでしょう？
あれのキムチ版といえばわかりやすいかと
もうひとつ大きな存在なのが、こちらにいつもある辛ミンチ
スープをいただいた時にかすかに感じた甘味は、この辛ミンチからのものかも
どちらもやさしいスープを激変させてくれますね！
そのままのスープ→キムチネギ→辛ミンチ→おまめちゃまぜ
味の変化を楽しみながらいただくと良いと思いますよ

残りの具材は、柔らかく煮られた材木メンマ、板海苔、細ネギ、玉ねぎ
味玉は黄身がとろ～っと流れるタイプ
星の形の板海苔は、今回は店主さんの力作でして～
味噌といったら、札幌一番☆　なる遊び心が詰められていたそうな
なんのこっちゃ（笑）　でもとても嬉しいです！

盛り付けまでとても丁寧な１杯に心まで温まりました♪
今回の味噌は、店主さんが頂き物のお味噌で作られたそうで杯数が少なかったようです
今後の提供に向けて、味噌を仕入れするとのことですので、
提供されたらぜひゲットなさってくださいね～～～♪