３月２０日（金）１９時４０分頃訪問。先客４人。後客４人。

この日はニボムジャキさんで美味しくいただきました。
麺友さんが向かっていると言うので、少し車で待機します。
例のものを差し上げて少しお話しした後にどこへ行くか悩みます。
親っさんも絶賛していた限定を思い出しました。
まだ残っていそうとのことで、突撃させていただきました。

タイミングよく駐車場も空いていたので、止めて店内へ。
限定の味噌ありますか？と尋ねると券売機のボタンを教えていただきぽちっと。
カウンター席に座り配膳を待ちました。
この日は店主さんと男性店員さんがお店を切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の白湯タイプ。
結構な濃度が出ている感じです。
そして合わせる味噌は少し深みのある熟成された感じ。
濃厚で粘性のある動物系のボディをもっているのですが、
味噌もバランスよく、物足りなかったり強すぎたりせず、一体感がありますね。
好みの美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
幾分自然なうねりを伴う感じで、粘性のあるスープが良く絡みます。
噛み応えもよくつるもちで美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。。

具材はチャーシュー、味玉、辛ミンチ、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のレアタイプ。
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これ、しっとりとしていてやわらか。
偶に噛み切れない低温系をいただくことがありますが、
我家さんのは本当クオリティ高いと思います。
すーっと軽く噛み切れます。

そして味玉もいい感じのレアタイプ。
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辛ミンチはスープに溶かすとまずまずの辛さ。
この変化もいいですね。
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美味しくいただき、スープを少しだけ残してフィニッシュ。
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皆さんからお勧めされて、ハードル上げての訪問でしたが、美味しかったです。
味噌の風味よく、濃厚で粘性もあり、辛ミンチもよくあいますね。


本日、店主様からの突然の閉店のお知らせを聞き、信じられない状態です。
何かの間違えであってほしい。
事情は存じておりませんが、兎に角、残念でなりません。

またいつかきっと、我家さんらしい、美味しくて暖かい一杯を食べさせてくれる日が来ることを切に願っております。


ごちそうさまでした。