2015/1/19

約9年ぶりに訪れたのは。。
駅前再開発で移転を余儀なくされた【保谷大勝軒】サン
3年前の夏に新店舗に移動してから、初めての訪問デス♪
こちら【大勝軒】と言っても『東池袋大勝軒』系ではなく『永福町大勝軒』系列のお店です
15時30分現着。カウンター席には、まばらに座ってますお客サン6名
厨房には佇むは店主サンと女将さん、ホール係にはパートの御婦人が2名スタンバイ中
相変わらず券売機方式ではなくメニュー表から口頭注文するシステム
噂通り『チャーシューメン』ではなくメニューリストには『チャシュウメン』と書かれております
ゴルフスイング時に呟くとリズムが合わなそうな呼び名ですねぇ～(苦笑)
お冷を運んできてくれたオバちゃんに「チャシュウメンお願いします」と訛った中国語風にオーダーww
スマホを弄りながら待つこと数分、オイラのチャシュウメンが着丼デス♡
オバちゃんが大きな丼を重そうに運んできてくれました
永福系お馴染み 銀のトレイに乗せられてきた丼は、相変わらずデカく洗面器サイズ(苦笑)
豚ガラ等の動物系の中に煮干風味が充満してるスープ！
表面はカメリアラードの層が覆っており熱々♨
バイク移動で冷えた身体にじんわり滲み入ります(o^―^o)
永福系と言えば麺はお馴染み【草野商店】やや縮れの入った中細麺を使用
最初のひとくちから感じる柔らかなボイル加減
デフォでも一般のラーメン2杯分、約300g近い麺量ですが、ふんわりソフトな歯応えで、麺長も短めにカットされておりスルスルと啜り易いので、それほど多く感じられませんでした
ただノンビリ食べてると後半ダレてくるので、柔らかい麺が苦手な方は「麺固め」コールを推奨します
麺上に刻みネギ・丁寧に下処理されたメンマが数本・半分にカットされた固茹での玉子には飾りの包丁目が入っており丁寧な仕事っぷりが伺えます
大判な肩ロース肉のチャーシューが。。 もとい！チャシュウがドーンと4枚ナインナップw
キレイにサシが入っており、箸でホロホロと繊維質が崩れる柔らかさ。。
材料高騰に伴い 約50円値上がりしており【チャシュウメン￥1050円】と少々お高めのプライスですが
何年経っても変わらぬクラシカルな中華そばスタイルは健在ですね～
飽きの来ないあっさりしたクリアなスープ、年配のお客サンが多いのも頷けます

ごちそうさまでしたぁ～