2015年1月20日　訪問
さて今回はこちらの店の限定味噌があるという前情報を頂いて来てみたら、券売機にそれが無いと。
そのかわり？といってはなんですが、今日限定の一杯があるのでこちらを注文。
あさりと水菜、大きい焦がしネギ、大きめのホロホロのチャーシューと白醤油の冷淡系の綺麗なビジュアル。

メインは白醤油ベースであさり出汁がしっかり効いてて、香味油がアクセントを加えてくれます。あっさりとした印象で、口の中であさりの風味が広がり、白醤油のスッキリとした味わいが美味しいです。

麺は180g位のやや縮れの中太麺。こちらも越後製菓製の麺のようです。多加水でやや柔らかめの麺ですが、もちもちしていて、小麦の風味が広がります。また縮れ麺が程良スープをリフトしてくれ、るからこそあさりの旨みが広がるんじゃないでしょうかね。

味噌狙いだったので、気分的に満足出来るかどうか不安がよぎりましたが、そんな心配もする必要無く、満足いく一杯でした。

あっさり+中太麺なので、ちょっとスープがスッキリし過ぎなように感じてしまいました。白醤油のカエシがもう少し濃く、また焦がしネギはもう少し切ってあってネギの旨みがスープに絡んでくればもう少し深みのある美味しい一杯になりそうな気がします。

ワガママが少し入ってしまいましたが、不意打ちな限定麺本当に美味しかったです。あと日付またいでしまったので正確には本日ではなく昨日になってしまいますかねｗ