旗の台方面になかなか行けなくて、やっと行く機会が出来たのでお伺いしました。

平日の20:00頃到着。先客5名。後客かなりの人～～！

到着時は静かな店内でしたが、だんだんと込み始め、店内待ちのお客様も出来てしまう程！
週末の夜なんかは混みそうですね～～　(^.^)
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夜のフードメニューの中から、【〆の白トリュフラーメン　スペシャル】をお願いしました。

以前から食べたくて機会をうかがってました！(^^)v
今回は売り切れてなくて良かったです。
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いつものように、身体にメチャメチャ良くて、味も美味すぎるお水をガブガブ飲みながら待つ事10分位で、スペシャルの別皿提供の3点の具が運ばれて来ました。

　凄く美味しそうなので、麺が来る前に食べてしまいそうな衝動に駆られていましたが、必死に我慢しました。（笑）
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こちらは、イベリコ豚をコンフィしたもの。ゆっくりと油で加熱調理されてメチャメチャ柔らかいです。

脂身の部分なんてとろけるようでした。　　肉自体の旨みは書くこともないですね！(^^)v
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本当はもう２つあるんですが、我慢できずにつまんでしまいました（笑）

こちらはフォアグラの味噌焼きバター風味。　適度な味噌の味がフォアグラにピッタリ合っていましたね～　　とろけるような食感で、味の感想は書くまでもないですね！　(^^)v
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これは坦々芝麻醤挽肉で、汁無し担担麺の味に似ていますが、こちらの方がちょっとクリーミーな感じがしますね！

これは少し食べて、素ラーメンを食べる最後の方で投入してみましたが、スープに良く合いましたね～
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別皿が提供された後まもなく白トリュフのラーメンが配膳されました。
具はいたってシンプル。白髪ネギと糸唐辛子のみ。素ラーメン状態ですね。
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【スープ】は、シャモロック単体で作られたという、ジュニアヘビーな動物系に白トリュフの風味を合わせた、シャモロック清湯塩スープ。

メチャメチャクリアーな色で、これこそまさに清湯といえるスープだと思います。

味のバランスは、初動で白トリュフオイルの風味が口の中いっぱいに広がり、次にしっかり抽出されたシャモロックの旨味がどっと押し寄せ、絶妙な加減の塩ダレが全てを纏めているような感じです。　

塩ダレにも色々な工夫がされていると思うんですが分かるはずがないですね（笑）
これは美味しいですよ、、。　(^^)v　　
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【麺】は、薄緑色（スピルリナ配合だと思います）の自家製中細麺ストレートタイプ。茹で加減しっかり気味で食感は柔らか目ですがこのスープにはピッタリの相性だと思います！　

麺の美味しさは勿論の事、しなやかな麺が毛細管現象によりスープと良く絡み、持ち上げも抜群です。　
個人的にはシャバなラーメンには若干硬めでパツッとした麺が好きですが、このラーメンに関してはこの麺でしょう～～！　(^^)v
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別皿の固形物はちょっとづつ食べながら完食。　

真ん中のフォアグラのバターが残ったところには、麺を持ってきてタレに混ぜて食べてみましたが
ウマ過ぎ！！（笑）　そんな食べ方も出来ましたね～(*^。^*)
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スープはあまり完飲しない私ですが、こういうスープはこうなってしまいます。（笑）
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至福の時が終わっちゃいました、、、。(^.^)

詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11979573239.html

【感想】 白トリュフの風味が心地よく、シャモロックの旨味が十分に堪能できる塩ラーメンですね！

スペシャルでしたので、3種類の普通ではなかなかお目にかかる事の出来ない具が付きますが
（スペシャルではないタイプの具材は何が入るのかは分かりません。要チェックしてください。）

「個人的な考え」は、こちらのメニューは好きなお酒をチビチビやりながら、前菜的に出てくる別皿の3種のメチャメチャ美味しい具材をつまみながら（先に食べちゃっても良いし）〆でラーメンをいただくというスタイルが良いかも、、、。

勿論お酒を飲まなくてもこのメニューだけで【十分美味しくいただけます】けどね！　(^.^)　人気メニューみたいなので、要チェックした方が良いかも。

これはまたいただきたいので、次回はゆっくり時間のある時にお伺いしてお酒を飲みながらこのメニューを食べてみたいです。　(^^)v

ご馳走様でした！