平日の夜19:00頃、夕食に行く時間が出来たんですがちょうど御成門駅近くにいたので、こちらへお伺いする事にしました。

先客3名様。後客無し。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926462.html

薀蓄～～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926405.html

調味料～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926438.html


前回は【ネギらーめん】を食べたので、今回はシンプルに【味玉らーめん】をお願いしました。
およそ5－6分で配膳終了！!

前回と同じように配膳直前に香味油を上から廻し掛けていましたね～。熱い油を廻し掛けた時にバチバチっと音を立ててました。

やはり少しだけ濁りがある綺麗な清湯スープですね～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926400.html


【スープ】は、鶏主体動物系に魚介は節系を合わせた鶏清湯塩スープ。

初動で鶏の優しい旨味が感じられ、次に魚介系出汁、最後に生姜の風味が鼻腔を抜けていきます。

油加減はそこそこ。　塩ダレはメチャメチャ優しく円やかに効いています。

最後にかけられた香味油がスープにコクを出していますね。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926451.html


【麺】は、三河屋製麺製全粒粉入り細麺ストレートタイプ。

茹で加減若干柔目。

細麺でしなやかな麺なので、毛細管現象で麺の束がスープと良く持ち上げます。

シャバ系ですが、スープの旨味が口の中にどんどん運ばれていきまよ～
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926376.html


チャーシューはバラロールタイプ。味加減、塩で味付けしているような感じですが、ちょうど良い味加減。食感も柔らかく食べやすいです。
スープに良く合ってますね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926387.html


穂先メンマは、結構大き目のサイズで数本入ってましたね～～。味付け薄めで好みの味付け。食感もサクサクしてて美味しかったです。　上等な穂先メンマですね！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926366.html


他には、紫蘇、カイワレ、白ネギ。
彩含めて、清涼感を出すのに最高のアイテム。　個人的には特に紫蘇の風味がこのスープには合っているな！と思いました。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926470.html


【味玉】は、黄身がちょうど良い半熟状態。味加減もちょうど良くショッパーでは無くて、塩スープに良く合っています。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11980977361-13197926428.html

詳細は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11980977361.html

【感想】前回と同様、とても優しく円やかな鶏清湯塩ラーメンですね！
　スープや具材は特に変更点が無かったと思います。

やはり、濃厚な物やジャンクな物に飽きた時にフラッと食べたくなる、優しく滋味深い塩らーめんですね！(^^)v

またお伺いします！　　　　　　ご馳走様でした！