nijiの日～♪

という事で、大宮の『ほん田niji』さんに訪問です！
今月の【nijiの日】は鯛を使用した一杯との事ですからね～。
楽しみですよ！

19時ちょい過ぎに到着すると、店内はほぼ満席です。
券売機で食券を購入しようとすると、
厨房内の篠原店長より『今日はつけ麺はありませんよ～ｗ』と言われますｗ

えーと、本日はnijiの日、、、
限定メニューのみの提供ですので、
つけ麺の提供はありませんよね？ｗ

コレはいつまでたってもデフォのつけ麺を食べないﾜﾀｸｼへのブラックユーモアでしょうなｗ
っていうか、声がデカ過ぎですわ！ｗ


で、今回のメニューは“鯛そば”ですって！
あと“鯛めし”です。
券売機をじっくり見ましたが、“つけ麺”のボタンは点灯してませんね。
“つけ麺”を購入してみようかと思いましたが、点灯しないンじゃ無理ですなｗ

なので、“鯛そば”と“鯛めし”のボタンをポチっとして食券を手渡します。

で、その際にちょっとワガママを聞いてもらっちゃいます。
まず、今回の一杯には柚子の香味油が使用されるとの事でしたので、
使わないで下さい。と伝えます。
そして、具材の大山鶏の低温チャーにも柚子が使用されてるとの事で、
ソレも入れないで下さいと併せてお願いします。

すると、柚子の替わりに他の香味油を増やしてくれるとの事ですよ。
あと鶏チャーの替わりにバラチャーが増量となりました！

篠原店長に「意図する味と違ってしまいスミマセン…。」と伝えると、
『柚子は外せるようにしてましたので！』と有り難いお言葉を頂戴しましたよ。
いや～、嬉しいですねぇ～♪

で、注文後は約8分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープは綺麗な黄金色をしてますねぇ～。
パッと見は塩のような気がしちゃいますが、ベースは白醤油ですよ。
本来は香味油として、柚子油・コーヒー油・カツオ鶏油の3種類が加えられるンですが、
柚子油を抜いてカツオ鶏油を増やしてもらってます。
啜ってみると初動は香味油のコクと共に、優しい醤油感がキますね。
鯛は後方にいる感じでしたが、食べ進めるにつれジワジワと鯛がキましたよ！
ブログでも食べ進めると油の層が減り鯛の表情が出るとありましたので、
まさに篠原店長の狙い通りですね。
スープを啜る毎に、鯛の味わいが強く感じられるようになり、
レンゲが止まらなくなりますね～。
こりゃ旨いですよ♪

麺は太めの中細って感じでしょうかね。
ツルプリっとした食感で、滑らかさもありますよ。
中細よりも気持ち太めにした事により、麺の存在感が増してますね。

具材は、チャーシュー・鯛の身・蟹・筍・白髪ネギ・カイワレ・味玉です。

チャーシューはバラで大きめのが1枚と、その半分の大きさのが1枚です。
しっかりとした肉感ですので、食べ応えがありましたね～。
鯛の身は白醤油や味醂に漬け込んだものを炙った“漬け炙り”との事ですよ。
程よいレア感と軽い香ばしさ、それにプリっとした食感とで、
かなりウマウマな仕上がりでしたねぇ～♪
ビールが飲みたくなっちゃいましたわｗ
蟹の爪は小ぶりですので、ひと口でパクっとイっちゃいましたが、
あるだけで嬉しくなっちゃう具材ですよ。
筍はサクリとした食感で箸休め的な存在ですね。
味玉は少し甘味があって、黄身は朱色っぽい色で濃厚なゼリー状。


で、最後は鯛めしですよ！
鯛めしは鯛の身の入った炊き込みご飯で、そのままでもイケましたが、
スープをかけて鯛茶漬けにしちゃいます♪
いや～、おこげの部分の香ばしさと鯛の風味が堪りませんわ♪
サラサラサラ～っと、一気に完食です。


美味しかったです！

トータルで1000円超えですが、プレミアム感もありましたし、
納得のいく一杯でしたよ。

ご馳走さまでした。





次回こそはつけ麺を！！ と思ってますｗ