行けばいつでも何か旨そうな限定があるこちらへ。

このお店もレポセーブ中，足繁く通った。
この日は台湾まぜそばがあったのでプッシュ。850円である。
しばらくしてから提供されたのは，見た目はオーソドックスなはなびリスペクト台湾まぜそばながら，ひき肉ペーストの色合いが実に美味そうな一品。

麺はつくば製麺製の極太。
つるもちっとした食感の極旨麺だが，表面にねとっとした感じがありたれがよく絡んでいる。
混ぜる前に具をチェック。
具は，海苔，ねぎ，生ニラ，魚粉，台湾ペースト，卵黄，刻みニンニク。
全体をよく混ぜてから食べ進める。
辛さはそれほどでもなく，それよりも旨味の方が先行する。
ひき肉は鴨と鶏モモの合挽きだそうで，豚ひき肉を使う他店とはまた違った味わい。
この台湾ペーストが実に美味い。
流石鶏専門店と言ったところだ。
ネギが多いのもいいし，生ニラもよく効いている。
また，使われている鶏油が実に濃厚で，満足度を引き上げている。
麺量はよく覚えていないが，無料で増してもらったような記憶が……とすれば300ｇほどだろうか。
これだけでもかなり満腹だったが，追い飯をお願いする。
茶碗８分目ほどのご飯を投入し，残ったたれをすべて堪能した。

鶏専門店の出す，鴨入り濃厚台湾まぜそば。
こちらはいつどんな限定が出ているかはっきりしないのだが，このメニューは木曜日なら出ているはず……（今は保証できませんが）
実は以前に鴨のロースト肉が乗り，鴨ひき肉と鴨油を100％使った台湾まぜをいただいているので，これはその普及版と言う印象がある。
しかし，原価を比較的抑え，定期的に提供するための選択なのだろう。
今年も足繁く通うことになりそうだ。

蛇足；レポセーブ中に食べたこちらの限定も書き留めておく。
「ローストトマトの濃厚海老まぜそば」…海老油が効いた濃厚トマトスープが少量張られた，ボリュームあるまぜそば。ローストトマトの酸味がいい。崩して麺に絡めると和洋折衷の様相。
「特撰煮干のどぐろ蕎麦」高級魚のどぐろの煮干をふんだんに使った清湯ラーメン。かなり上品な味わいだった。

蛇足；レポセーブ中，こちらでも様々な限定をいただいたので，書き留めておく。

「ローストトマトの濃厚海老まぜそば」…海老油のガツンと効いた濃厚トマトスープが底に張られている。マッシュルームやローストトマト，パルメザンチーズとくればまるでパスタだが，しっかりまぜそばになっていた。
「特撰煮干のどぐろ蕎麦」…高級魚のどぐろ煮干をたっぷり使った清湯塩そば。端麗ながらも深い味わい。
「台湾辛蕎麦」…味仙インスパイア？台湾ペーストがたっぷり乗った真っ赤なスープ。生ニラもねぎも刺激的な癖になる辛さ。これは美味かった。
「台湾鴨混蕎麦」…台湾ミンチも鴨100％，油も鴨，そして鴨のローストが３枚乗った，鴨尽くしの台湾まぜそば。鴨油は濃厚で超美味かった。悪いが，レポしたメニューはこれと比べると廉価版という感じ。
「海老王（清湯Ver.）」…伊勢海老の半身が贅沢にドーンと乗った，塩清湯ラーメン。これで1000円とは信じられないＣＰ。
「まぜそば」…超濃厚二郎系まぜそば。厚さ２㎝超の肉は増してくれたのですごい迫力。刻みニンニクも効くが，柚子胡椒も意外に相性がよかった。
「海老王（濃厚Ver.)」…こちらはドロドロの鶏白湯Ver.甲殻嫌いは店から逃げ出しそうなほどの海老臭さ。伊勢海老は生食用を仕入れたとのことで，加熱時間が短く，身がプリップリだった。こちらも価格据え置き1000円！

どの限定も美味しかった。
今年も，また足繁く通いそうだ。