1/9　お昼に訪問。

　伊香保への一泊旅行からの帰路でちょっと寄り道です。せっかくこちらまで来たからには寄らないわけにはいきません。
　ちょうど開店時間に到着したと思ったら、10分後には早くも満席という盛況ぶりです。平日なのにこの勢いは流石ですね･･･。
　オーダーは予め決めていた未食の標記です。麺を増量し、記憶ではハイクオリティーだった味玉も追加しました。ついでに「麺硬め」でお願いすることにしました。お値段は750円＋100円＋100円＝950円です。


　丼！！
　眉目秀麗たるその高貴なビジュアル･･･。

　スープは透明度が高く、表面には粉末状となった煮干しが認められます。口に運ぶ前に煮干しが薫るものの、動物系もしっかりと主張しているバランス系で、そのバランス感覚が絶妙です。そして丁寧な作業故と思われる雑味の少なさは、非常に滋味深い和の趣です。にぼにぼ感は強過ぎることはないため、食べ手を選ばない程度と言えそうです。実際にほとんどの人が「煮干し」をオーダーしていた様子でした。

　麺は全粒粉配合のストレート細麺です。硬め指定にしたこともあって、ザクザクとした強めの歯応えが小気味よいです。大盛でも後半までクタリがないのもナイスです。この麺は完全にどストライクですよ。

　具はチャーシュー、メンマ、白ネギ＆青ネギ、海苔、そしてトッピングした味玉です。
　チャーシューは肉質良好で程好い噛み応えがあります。肉自体の旨味が強く、その旨味をさらに引き立てる味付けが流石です。じっくりとローストされた手間のかかっていることが窺える至極の逸品となっています。もう、これだけでも十分な御馳走です。
　味玉は半熟状の黄身がねっとりと舌に絡みつき、濃厚な味わいを誇っています。これまた完璧な出来栄えと言わざるを得ません。
　程好い食感の穂先メンマの存在感も忘れてはいけないところですが、他にも薫り＆風味の良い海苔、臭みのないネギと、どの具材にも隙がありません。


　このところ続々と新店が登場している渋川地区の代表格であるこちらです。
　やはり県内トップレベルのクオリティーということを再確認しました。