1月7日(水) 17時35分 訪問

個人的に大好きなお店なのですが､未だにピザソバをいただいたことがありません。
それはロッソとペペロッソを行ったり来たりで･･･。
この度こそはと､依然未食のピザソバ目当てに伺ったわけです。

予定通りに店に到着。既に夜の部が始まっています。
すると入口の立て看板の案内が目に留まりました。
“Modern Vintage･･･” あれ? そう言えばこんなのやってるって情報あったよなぁ～。
年末年始を経て､自分の頭の中のメモから消えてしまっていました!!
冬の間､夜の部のみ15食限定ということですが､これもラッキーだったと思い食券購入。
汁 太麺“Ｎ”という限定もありまして､そちらをオーダーするお客も多いですね。
こちら､いつ来ても接客もよくって居心地のいいお店ですね。

着丼されたModern Vintageと命名された中華そば。
海苔､クレソン､紫玉葱､多めの細切りメンマ･･･と､なかなか華やかなルックスです。
スープを一口。 魚介系と動物系のバランスが絶好であることは瞬時に認識できます。
クレソンが異色とも感じますが､相性自体は悪くなく美味しいです。
この店らしい演出は紫玉葱にも言えることで､ブレンド感のあるスープに馴染みますね。

そして麺ですが､低加水の中細ストレートを使用しており､茹で加減はやや硬め。
ぱつッとしていて歯応えも楽しめる美味しい麺ですが､スープとの融合も良好です。

後半は海苔と紫玉葱をスープに撹拌させて味変に至りました。
決して昨今のネオクラシカルには属されない一杯の汁そばを堪能。
最後に〆の雑炊を頂戴して､すべてを完食。
とても自分の好みに合う､また是非いただいてみたい中華そばでした。

で､未食のピザソバはいつになったら食べることができるのでしょうか??