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並ラーメン　７５０円（ニンニク・生姜・野菜・アブラ無料）

池袋方面からの帰りにこちらへ。
ふと第二・四火曜日のみのセカンドブランド「麺屋　剣」の日なのを思い出したので。
前回は限定の汁なしを食べたのですが、デフォは未食なんですよねぇ。
まあ、限定からでデフォ未食はかなり多いパターンではありますがｗ
（というか、肝心の本業態の方が一度だけだったりしますけどｗｗ）

２０時４７分入店。
先客７人、後客２人。
ベースのスープをノーマル、ニンニクベース、生姜ベースから選択出来るので、生姜ベースを選択。
また、この時に無料トッピングも聞かれますので、表題通りにオーダー。
１５分ほどで提供です。

スープは豚骨醤油で、背脂を浮かべたもの。
生姜はタレと一緒に加えられており、生姜がじんわりと効いてスッキリした味わいに。
豚骨はそれほど重くなく、適度にボトムを支える感じ。
醤油はどちらかというとマイルドで、優しい雰囲気。
背脂は細かなものがパラパラと散りばめられており、甘味と円やかさを演出。
全体的にはライトに分類されるスープですかね。

麺は中太ストレート。
加水率中程度で、滑らかな喉越しとプリッとした食感。
スープの絡みは程ほどといった感じで、決して悪くはない。
因みに麺量は２００ｇ（小１５０ｇ・大３００ｇ）ですが、茹で上がり後の重さと思われます。

具は豚、モヤシ、キャベツ、ニンニク、生姜。
豚は厚さ５ｍｍほどのバラロールが２枚で、ホロッとした食感、味付けは薄め。
野菜は大きめカットのキャベツが数枚で、量的にはそれほどでもない。
適度にクタッとした茹で加減で、スープとの馴染み具合は良い。
ニンニクは細かく刻まれており、そこそこの辛味があってジャンクさを演出。
生姜はおろしで、スープをよりスッキリした味わいへとしてくれる。

かなり上品なJインスパイアですね。
まあ、説明POPには「二郎」の文字は一切無く、「脂多め豚骨醤油ラーメン」と書かれていますがｗ
なので、J系と思って食べると多少の肩透かしを喰らうかもしれませんね。
もしかしたらニンニクベースだともっとガッツリした感じになるかもしれないので、次回はそちらを試すとしますかね。
（いや、その前に本業態に行けって話ですがｗ）

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