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良質な醤油ダレに数種類の高級な干物を水出しで取った出汁でブレンドしたという味は絶品。豚骨や鶏ガラで取ったラーメンと比較するとこってり感に欠けるが干物だけで、これだけの奥深い味が出るといるのは逆に天晴。かいわれ大根や、玉ねぎが、このスープに違った味のインパクトをつけているのもいい。店主の料理センスがのよさが感じられる和風？のラーメン。
shige
syake
white-skywave
うさまる
yzim
マーやん
豚骨や鶏ガラで取ったラーメンと比較するとこってり感に欠けるが
干物だけで、これだけの奥深い味が出るといるのは逆に天晴。
かいわれ大根や、玉ねぎが、このスープに違った味のインパクトをつけているのもいい。
店主の料理センスがのよさが感じられる和風？のラーメン。