1月27日11時5分に訪店。
電柱付近で列に接続。この日は関内臨休の影響かなぁ～と思って並びましたが、よく見るとまだ空いてなく、珍しく開店遅延。11時10分くらいに開き、券売機ピーク後店内待ち7番目。
3rdロットでしたが1stはさすがに猛者が多いのかあっという間に着席。
今年の中山初めは「ヤサイアブラニンニク」。
お父さんの手で届けられた一杯は中山のヤサイマシにしては大人しめ。ニンニクは水分が飛んだふんわりさ。ほぐしブタが非常に美味しそうでここから。中山汁をサラッと吸わせてモグモグと。奥歯で噛み締めるとショッパめな味付けが中山っぽく美味。脂身が少ない分、肉々さ満載。続けて食べるヤサイがまたシャキッとした中に一番湯を良く吸ったもの。白い固形アブラに軽く掛かったFZがヤサイとアブラの旨みを引き出してる感あり。白アブラは鉄板だね。上部はこれくらいでここからは麺を引き出してズバズバズバ。ズバズバズバ。直系比細めなこの麺、いいわァ～とひたすら。中山にしては硬めな仕上がりが珍しく。かなりFZが重く感じるんですがショッパイのとは違ういい重さ。アブラの纏いがいいほうに出ているから感じるFZ感。1Stロットに触発された早食いでしたのであっという間の固形物。ゆっくりと完飲。残った固形アブラを飲むときの罪悪感がなんともいとよろし。