2015/1/31

この日は会社の同僚等と新年会
海好き、ラーメン好きのオヤジ達が結成する男のチーム
その名は『海麺隊』(勝手に命名しましたww)
飲んだ後は「もちろん麺補給！」ってコトで、麺チームは電車に乗り込み 上福岡マデ移動
向かったのは、以前数回お邪魔したコトのある【麺屋 鶏口】サン
週末のディナーTIMEだけあって店内は満席で賑わってますね～♪
お店の外で談笑してると数名のお客サンが退店したので、店内へ昇格
厨房には、元格闘家『高田延彦』を優しい面持ちにした感じの店主サンが『出てこいや～！』…ではなく（笑）
『いらっしゃいませ～！』と満面の笑顔でお出迎えしてくれました
カウンターに腰を掛けたものの、いきなりラーメンを食べる雰囲気ではなく まずはビールで喉を潤します
談笑してると噂の常連サン(アイアンボーンスープさん)も登場し、色んなお話も伺えました
ヒートアップする宴の中、十二分にアルコール摂取できたので、ボチボチ麺をオーダーしましょう♪
厨房を背に飾られた数ある写真入メニュー。。 何食べよか迷いますが、ホワイトボードに【味噌そば 800円】の貼り紙、レギュラーメニューではなく季節限定メニューなのでしょうか・・
外は寒い冬のソナタ。。 今宵は味噌で温まりましょう(^^♪
店主サンにオーダーし、残りのビールを飲みながら待つこと数分
芳醇な味噌の香りを漂わせ♨熱々の丼で登場デス♪
店主サンに伺ったところ、味噌ダレは厳選された大豆と大麦をブレンドした新潟産の麦味噌を使用とのコト
白胡麻浮かぶベースのスープは、鶏出汁メインの動物系の奥に煮干も微かに感じられます
麺上の具材は海苔・「シャクッ」と柔らか食感の穂先メンマ・軽くボイルされたモヤシ
瑞々しい白髪ネギと水菜の上には糸唐辛がパラリと降下
チャーシューは肉厚の肩ロース、程よく脂身の入った煮豚タイプでジューシーな仕上がり
白味噌のあっさりとした口当たりの中にわずかに生姜も効いており、独特な麦麹の甘さも感じられ深い旨みが感じられます
深い旨みが重層的に重なりあっており、かなりオイラ好みの味噌そばですね～、こりゃ美味い♡
麺は【丸富製麺】製の謹製麺でモッチリとした中太麺
シャキッとしたモヤシとの相性もバッチリで麺量は200g、結構なボリュームです
飲み〆なのにガッツリ頂き、アルコール摂取で膨らんだ胃袋には間違いなくキャパオーバー(苦笑)
腹パンパンになりました(;^ω^)

長々と居座ってスンマソンでした
ごちそうさまぁ～