2015.02.02（月）晴れ　初訪問　20:43　入店　先客たくさん　後客7　20:54　着丼

仕事終わりに訪問。
券売機で気になるメニュー「まぜそば」の食券を購入。
食券を店員さんに渡すとニンニクの有無を聞かれたので「有」にしました。
茹で時間が約７分掛かるので大丈夫ですか？との心遣いも・・・。
待つ事、約10分で着丼。

麺はカネジン食品の縮れ極太麺。
噛むと表面はムッチリと弾力があり、中心部分は芯が残りハードな歯応えを感じます。

具：豚×１・メンマ・キャベツ・もやし・カイワレ・刻みネギ・フライドガーリック・刻みニンニク・鰹節
つけダレ：卵黄・背脂・揚げ玉

具は二郎系に近いラインナップ。
豚はバラの部分。厚切りだが柔らかい肉質で美味。
メンマはコリコリとして、味付けはかなりしょっぱめです。
キャベツ、もやしは湯通しされ、ややクタッとした仕上がり。
カイワレ、刻みネギはシャキシャキとして新鮮な感じです。
ニンニクは風味が強くパンチの効いた味になります。
フライドガーリックはカリカリとした食感で香ばしさがあります。
鰹節の効果は少なめです。

つけダレは醤油ベースの味わい。
背脂や揚げ玉が入るので、油分が多くコッテリとした味になります。
塩分はかなり強く、卵黄で幾らか味が薄まる感じです。
揚げ玉はタレを吸って、フワフワとした食感が面白いです。

何処か、二郎っぽい味だが美味しかったです。
麺の量が多くお腹が一杯になりました。
ご馳走様でした。