慮外千万。

絶大なる魚介のインパクトは県内屈指。
松本の人気店【俺らラーメン ちょもらんま】
【ラーメン ヌプチェ】は系列店。

まいど！
１４時ちょい前、先客３名、カウンターへ。
特に狙いのモノがあったわけではないが「限定」にも密かに期待は持っての突撃だぜィ！
はい、２月の「限定」がありやした。貼ってあったヨ、壁に！
記載内容はコレ。
《エソを使い香味油で香ばしさを加えました》だって～
コチラでは珍しい「塩ラーメン」だ。
清湯での「塩」は移転前の「鶏塩」以来ではなかろうか？
前置きが長くなったが、ソノ名も「香味鶏だしラーメン」
んで、ソイツを頼んだ。
オーパーツについての本を読んで待つことに…

７分ほどで「‥だしラーメンです、お待たせしました。」と店員のニーヤン。新人だろう..
ビジュアルは、塩にレモン寒風吹き飛ぶミタメかな。字余り…何にしろ上手に纏めてきたモンだわ。
スープ、鶏ガラベース。ほんのりと「エソ」の優しい風味が漂う。刻みタマネギの効果でチョイとトロっくるネ。塩ダレは、尖りの無いまろやかな味わい。塩分濃度はコチラとしては珍しくヒクメ。
麺、乱切りの中太ちぢれ麺。微量ながら全粒粉か。【ラーメン ヌプチェ】の麺と共通にも思えるのだが..
具材、姫タケノコ、ノリ、チャーシュー１枚、きネギ、刻みタマネギ、糸唐辛子、輪切りのレモン。
レモンを絞り入れソノ酸味で味変を楽しむ。
鶏のコクに魚介の風味がバランス良くて、うまっ！！

物足りなさは全くナッシング。

完食♪
コレも高レベルな逸品だと思うわぁ。
良い意味で「ちょも」らしからぬ一杯。ホント予想を裏切られたわ！

「エソ」仕上げたぢゃん！！こういう風にもってくるとは思わなかった～
またまたレギュラー化を希望したいゼ♪

こう面白い「限定」が続くと…基本メニューが遠退く..

・・・とはいっても。

楽しみだけどさッ≡≡