なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
みそラーメン[ラーメン/味噌]
さっぽろ 火武偉 恵比寿店（東京都渋谷区）けＮぢ

麺は四角めの中太縮れ。
しっかり固め。
スープは純すみ系の味噌。
味噌塩っぱさはあるが、香りとコクが控えめ。
焼きが抑えめなのか。
少しライトで、インスパイアのよう。
表面にはラードでアツアツ。
生姜は感じず。
角切りの味の濃いチャーシュー、メンマ、たっぷりのネギ。
独自路線を進みだした味。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。