2015.02.06（金）晴れ　初訪問　11:34　入店　先客0　後客1　11:38　着丼

仕事が休みだったので地元のお店を訪問。
店内に入ってレギュラーメニューと思ったが、限定が魅力的だったので限定の食券を購入。
カウンター席に座り食券を提出すると、店主さんからお好みの辛さを聞かれました。
取り敢えず「中辛」でお願いしました。（辛さは３段階で「ピリ辛」「中辛」「大辛」）
待つ事、約4分で着丼。辛さが足りなかったら追加できるとの事です。

麺は三河屋製麺の黄色くやや縮れのある細麺。
茹で加減は固めで、噛むとコシが感じられます。

具：挽き肉・キクラゲ・もやし・刻みネギ・刻み青ネギ・フライドオニオン
挽き肉は若干甘めに味付け。量は多め。
キクラゲ、もやしは湯通しされ食感がよい。
ネギはシャキシャキ感があって新鮮な感じでした。
フライドオニオンはサクッとして香ばしいです。

スープは白濁した動物系がベースに辛味調味料が入るみたいです。やや粘度のある仕上がりでした。
動物系の旨味が溶け込んで濃厚さがありますが、重さはありませんでした。
辛さは「中辛」を選択しまいたが、ほんのり汗をかく程度で寒い時期には丁度良い辛さに思えました。
また、花椒も振ってあり少しだがシビレもありました。
そして何より、干し海老が入り個人的には海老風味が良かったです。

丁寧に作られ大変良い一杯でした！！
麺・キクラゲ・もやしの食感の対比が面白いです。
次回はレギュラーメニューを食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！！