この日はコチラヘ伺いました、リニューアルオープン後初訪となります。昼のみ営業となりハードルが高くなってしまいましたが、今回ちょうど昼時12:00過ぎにお店に到着致しました。店内は待ちはできていないものの、ほぼ満席でその後も常に来客が途絶えることはありませんでした。メニューを拝見すると薫製鶏塩がなくなり（今は復活）、しょうゆ、しお、それにつけ麺とシンプル。今回はしょうゆをお願い致しました。

少しして写真の一杯が配膳されました。非常にシンプルなビジュアル、雰囲気はどことなく鶴麺 鶴見本店にも似ております。配膳の瞬間からかぐわしい魚介の風味が漂ってきます。そのスープを頂くと、鶏の淡く上品な出汁に、魚介やや強めに感じます。鶏油と、醬油の風味が豊潤で、旨味に満ちたスープです。麺は平打ちのストレート麺。自家製麺とのことで、小麦の香りがとてもよく、モチモチとした食感。チャーシューは2種類で肉の旨味が凝縮されたようで美味でした。その他、穂先メンマ、ネギのみと潔いシンプルなトッピングとなります。

シンプルに思いますが、食べ進むうちにどんどんと旨味が増してくるような一杯、気がつけば完食・完飲で非の打ちどころのない一杯に感じました。また、必ず再訪致します。