東京方面にお出かけのついでにこちらに突撃～。
言わずと知れた超人気店。ラーメン不毛地帯だった新小岩に
今や燦然と輝く一燈グループのJ系インスパ店。


「汁なし油そば＋牛ステーキ」


【タレ】
タレは醤油ベースで動物系メイン。油分はそこまで多くなく、味付けは全体的にやや甘めの方向。
醤油がキリッと立ったものではなくマイルドなバランス型。この店らしい整った内容です。
汁なしのタレにしては塩味が抑え目でガツンとしたインパクトは感じられませんが
下品になりがちな汁なしジャンルにおいてこの端正さは貴重だと思います。
物足りない方は卓上のカエシで調整すると良いでしょう。

【麺】
ラーメンメニューと同じものだと思われる自家製の中太麺。ムチッとした食感です。
若干柔らかめの茹で上げで、タレとの絡みを良くしようとする意図があるのかな？
個人的にはもう少し固めの茹で加減が好きかな～と思いますが・・・

【具】
デフォの具はモヤキャベの野菜とニンニク、豚が一枚。分葱にフラオニ。
あとは別皿で温玉。途中で投入することをお勧めされる。野菜の量とニンニク有り無しは食券購入時に
店員さんから確認される。野菜は味付けなしのややクタ。
豚はトロトロの柔らかい物で甘辛い味付け。これ系が好きな方には嬉しい内容でしょう。

追加のトッピングは３００円の牛ステーキ。この店の売りの一つですね。
内容と価格のバランスが崩壊してます(笑)これを３００円ではなかなか頂けないでしょう。

【全体】
温玉を途中で投入。もともとマイルド寄りのタレが更にマッタリとした内容に。
卓上のカエシなどで調整したりして楽しむ。スープ割り用の魚介スープもラストに投入して
汁そば風に楽しめたりもする。ステーキも増してしまったのでお腹一杯すぎ。

店内のホスピタリティはほぼ完璧、女性客が多いのも頷けます。
木曜限定の台湾も何とか食べに来たいところですね。