【初訪】　〜麺もスープにも“こだわり”があるようだ〜
京急平和島駅至近、国道15号と環七の交差点という目立つロケーション、四つ角の3方向には競合他社も出店している微妙な激戦区。立地的には此処が一番良いだろう。

20時ちょい過ぎに訪問、先客3名。入り口すぐのカウンターに陣取る。
お店の雰囲気からして個人店とは思いにくい、デザイナーがレイアウトしたようなPOPが目立つ。

豚ガラ・人参・にんにく・長ネギなどを毎朝寸胴で丁寧にじっくりコトコトと煮込み仕上げたスープと伊豆産鰹・ホワイト海老をこれまたじっくり煮込んだスープをブレンドした“渾身のダブルスープ”だそうで、期待感（ハードル）はかなり引き上げられた。

間もなく配膳、スープを味わってみた。なるほど、魚介の旨みがやさしくじんわり感じられる、海老らしい香ばしさもうっすら香る。表面に浮いた背脂も嫌味なく甘味を補強しているようでなかなかなのだが『物足りない』
カエシの味わいも弱くコクも弱い、麺や具材が持つそれぞれの味わいを一纏めにするつなぎ的効果に欠けるような感じもするが、普通に旨いと感じられる。

麺は17年かけて福島の製麺所から仕入れているとのこと、中太ちぢれの玉子麺らしい。これまた普通に美味しくスープとの相性も悪くないが特筆すべきインパクトは感じられなかった。

具材のメンマはイタダケナイ、市販のメンマにも似た濁ったような味わいがしたのにはマイッタ、シャキっとした歯ごたえは良いし本数もそこそこ満足、麺or薬味、チャーシューと一緒に食べれば問題なし。
チャーシューはホロリと崩れんばかりに柔らかく、適度に染込んだ醤油の風味もいい感じ。

卓上調味料を入れずに中盤くらいまで食べ進めたが、やはり物足り無さに我慢しきれず下ろしにんにく、豆板醤、胡椒を入れて自分好みにして完食。
よく言えば上品な味付け、飲んだ後にサラッと〆るなら丁度良いかも？