1/30 12:56入店。先客7名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-11987901416.html

この日は和歌山は周参見(すさみ)という町での現場作業〜早めに終了したのでお昼はどっかでラー食〜と思っていたら麺友さんからの情報が！
何やら最近評判良いとのこと。帰りコースから其れ程外れないので仲の良い業者さんと向かっちゃいましょう。
って凄い情報量ですねmpさん、恐れ入ります。

道路を挟んだ狭〜い駐車場にねじ込み店内へ。
暗めの照明で落ち着く店内ですが店員さんはノリち元気のある関西お姉さん。
やっぱ関西なんやねぇ〜と思いつつメニュー表を。

オススメの表記は「角長醤油匠(あっさり)」
その他に「紀ノ国地鶏塩(あっさり)」、「有田ブラック(ガッツリ系)」、こってり&あっさりつけ麺とありますが、「こってり好きならコレ！トロトロ」に惹かれたのと折角和歌山ですからね〜ということで和歌山ラーメンをチョイス。
因みに業者さんは有田ブラックを。

待ち中にも後客がひっきりなしにやって来ます。やはり人気あるんですね〜
で口頭注文から3分ほどの速さで着丼です。

もう見るからに濃そうなビジュアルですね〜
実際スープを頂くと粘度あるトロントロ〜んとした濃厚スープ。主軸は豚骨。それにいりこなどの節系魚介系もブレンドされ豚5魚3鶏2くらいの配合でしょうか。
そこにカエシの醤油が結構強めに効いてきます。キツめと言っても塩っぱいという訣ではありません。出汁とカエシが濃いめでバランス取れてるんですね。

それに合わさる麺は低加水のストレート細麺。
固めのパッツン麺がよく合いますね。低加水でスープの吸い込みは抜群で言うことなし。
麺を持ち上げるとスープの茶褐色をまとって本来の麺色が分かりません。
スープも強いですが麺も強いですね〜
この強強の組み合わせ、好きだわ〜v

具材はネギ、メンマ、チャーシュー、半玉の麺面。
ネギは九条系で濃厚系には合いますね。
チャーシューは小さめながらヤワトロ〜のバラチャー。
半玉は普通ですが彩りを添えるもの。

濃厚でありながら飽きが来ない感じで思わず完食完飲。
量的にはやや不足気味ですんでご飯物を一緒に頼むのも良いかも。

思いもかけず美味しいお店に訪問出来ました。
ありがとうございますた、mpさんv

ご馳走様でした。