koえびさんの他のレビュー
コメント
おっと~!早っ!(笑)
koえびさんも、他のレビュアーさんもスープが優しいみたいな感じに書かれているのですが、
私の時はショッパだったのです(たまたまなのかなぁ)
青竹風景、見られなくて残念でしたね(涙)
うまこ | 2015年2月10日 13:40こんにちは。名店巡りされてますねー。羨ましい!シナチクが絶品みたいですね。こうゆう縮れ麺が食べたくなりました!スープは自分もオイリー強めなのかと思ってました。
うまこさん(^-^)うまこさーん!こんばんわm(_ _)m
ちょっと足を伸ばしてみました。うまこさんのはブレてたのですかね?けっこうな優しさに包まれました…私…また新大久保らへんに行く時あしを伸ばしてみようと思います!
koえび | 2015年2月10日 18:22reiさん!今日もお疲れ様ですー!(´Д` )
オイリー覚悟で行ったのですが…ちょうど良かったです。調理時間長めという覚悟で行きましたが許容範囲内です。って私待つの苦じゃないからかもです。うちからだと東新宿乗り換えで、そうすると!ようはわ!はな☆を捨てなきゃなので!二杯は無理なので(´Д` )reiさんがもし二店舗いつか行くならは葉山さん先が良いと思います。
koえび | 2015年2月10日 18:28こんばんは。
スープは違いますが、麺はまさしく佐野系のようですね。佐野系でも、群馬県東部から栃木県西部にかけての本場地帯では、歯が無くても大丈夫だろうと思えるほどヤワヤワな茹で加減のお店が多いのですが、そこは首都圏、硬めみたい。
このレビューでkoえびさんの秘密を一つ知りました。呑めないのですか?それは人生もったいない…
おやす | 2015年2月10日 19:20おやすさんこんばんわ(^-^)
実は通院の関係でちょっと控えてたんです。私かビール樽か私の腹かワイン樽か。くらいは呑みたい残念なオバサンです。残念なオババさんです…最近臭いと評判です…………
お話は変わりますが、おやすさんが教えてくださったように、本場は柔らかなんですね。食べに行く前に色々調べて、柔らかめが本場では多いとの記述をみていた所でしたので、確かにこちらで麺をいただいたときは、ちょっと思っていたのとは違いました。青竹で踏んで気泡を抱いたフワフワ麺かなーみたいなイメージでしたの。まぁO型なので美味しければどちらでも大丈夫です(笑)
koえび | 2015年2月10日 20:16こんばんはー^_^
手打ち麺がいー感じですね! スープを良く吸う仕様のやつありますょね^_^ 佐野系ではなく強めの手打ちが好きなら群馬は宝庫です笑 また訪問される機会があれば知る限りでお教えしますね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2015年2月11日 00:54こんばんは!
おっと!こちら行かれたんですね!!
青竹で打つピロピロな自家製麺の美味しいですよね!!
また食べに行きたいお店です。
麺’s | 2015年2月11日 04:16こんにちは。
こちら今日お会いした麺友さんからも
お勧めされました。
麺が特徴的って。佐野系のピロピロとは異なるって。
今度こっそり行ってみます。
ももも | 2015年2月11日 14:38鬼灯さん(^-^)こんばんわ
いつもありがとうございます♪♪♪群馬には春になったら行きます!鬼灯さんとおやすさんにその時は相談させてくださいね(^-^)麺…奥が深いですね!行くのが楽しみです!
koえび | 2015年2月11日 18:27麺'sさんこんにちわ(^-^)
なんとも言えず美味しかったのですが、並びに関してちょっと難ありで(´Д` )次に行く時はちょっと落ち着いた時間帯狙って行こうと思います。
koえび | 2015年2月11日 18:36もももさん(^-^)
なかなかどうして美味しかったんです♪♪♪ももももももさんがどう感じるか興味深々です…………一緒に行きましょー♪♪♪
koえび | 2015年2月11日 20:42
koえび
YMK
RAMEN-ACT2


麺パイチン
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待っている時にがこがこと音がします。青竹で麺を仕込まれている音でしょうか…座る位置間違えました。座った位置によっては調理風景がみれるんですね。
スープはオイリーかと思いきや驚きのさっぱり感。鰹を結構感じました。トップは鰹ノートは動物に感じました。
ちぢれ麺の表面はつるつるなのでスープとはそんなに絡まないのでは?と思いましたがいやはやちゃんとスープを持ち上げてきてます。持ち上げてきていると言うよりは麺がスープをちょっと吸っているような感じです。コシは強いし、芯はちゃんと残っていて噛みごたえもなかなかのですがなぜかフワフワと軽い感じもするんです…太いところと細いところで食感が全然違うのでしょうか。頬張って噛む時、超楽しいですし美味しいです。
トッピングのチャーシューはほろり柔らかでやや塩気が強かったです。優しいスープとのコントラストがはっきりして美味しく感じました。シナチクは細く薄く酸味を感じてコリコリ。これは持って帰りたい!これで(呑めないけど)呑みたいです。ネギの主張が強く薬味と言うよりこれ自体が具ですよね。ネギスキーなので、最初サクサク、後半はスープの熱さでくたり、脂と馴染んで柔らかになったネギを楽しみました。
空いている時間を狙ってまた行ってみたいと思います。