一応来ました、すみれの本店。東京でもすみれ系のお味は普通に食べられるのですが、やはりそこは聖地巡礼ということで。RDB北海道１位ですし。
転びながらトボトボ歩いて大きい道路を渡ると、大きな建物に「すみれ」の文字が。その麓にお店がございます。
入店。カウンターに座り・・・もちろん普通の味噌をお願いします。
待ちます。店内はウッディーな造りで綺麗です。脂に汚染されてません。
女性店員さん達、お喋りしてるときは元気一杯。接客のときは暗くなる。いけませんね・・・。

５分ほどで丼着。早いですね。いただきます。
はい、すみれでございますね。本店ならではの何かがあるかと思ったら、高田馬場とかで食べたすみれそのままでした。
色々な旨みが溶け込んだっぽい、かなりしょっぱめの濃厚味噌スープ。に、ラードが分厚く膜を張っており、いつまでもアツアツです。
しかしどこかちょっと苦いというかエグいですね。これは一体何由来なんでしょうか・・・。
いや、でも美味しいですよ。すみれ味で。
麺は中太縮れ麺。かなりゴワつきが強く、固めの茹で上がり。これはこれでアリだとは思います。
チャーシューは・・・スライスでもなく角切りでもなく、挽肉タイプ。嗚呼、スープに霧散してしまう・・・。
すすすーっと食べ終えてお会計。女性店員さんからなぜか一言も無く悲しみの退店。

すみれでした！すみれ好きの方はぜひ訪問・・・いや、やっぱりお住まいの近場のすみれ系でいいかと(汗)
さてさて雪まつりでも見ます。