亀有にあった豚喜の店主が自宅近辺に出店したと聞いて2年半ぶりのあの味を求め訪店。
2月10日18:50頃の入店でほぼ満席。二人用テーブル席の1席が空いていたが「お待ち下さい」との事で店内で待機。
店内を観察しようとするが湯気で眼鏡が曇り見えない。
5分程待ち二人用テーブルに一人で着席。
豚喜の時と同様に「味薄め」でラーメンを注文。
10分程して待ちに待ったあのラーメンが登場。
記憶を蘇らせつつスープを一口飲む。
あれ？自分の記憶が美化されているのか思った程では無い。
豚喜の頃は酸味や醤油にもうちょっとキレがあったような･･･
ちょっとマイルドに感じるが後味や鼻に抜ける香り、熱々加減は豚喜のものに間違いない。
豚は野菜に隠れ固まりが1個半程。相変わらずとても柔らかく味がしみていておいしい。
麺は豚喜の頃よりもやや細く感じるが自分的には問題なし。
汗をかきながら完食したが、自分の記憶との誤差を感じたので確認のためリピートしたいと思った。
夢中で食べたのでいつも途中で投入していたタマネギを入れ忘れたことに気付いたのは家に帰った後だった。