先月オープンのこちら
お髭のイケメンな大将は元マタドール店長らしく
牛をあしらったメニューが多いみたい

本日いただいた極つけSOBAのつけ汁も
塩と牛の旨味とあまさがたっぷりの風味！
器底にはそぼろが入って贅沢な感じ^^

麺はほぼストレートな中太
モチプリで美味しい！
食べ初めだけ竹割り箸では掴みにくかった

たくさん麺に添えられた具材は
つけ汁に浸しておくと柔らかくて美味しさが増す焼豚
塩系の味付けを感じる味玉
スープと麺にとてもマッチした斜め切り長ネギ
コリコリ美味しい穂先メンマ
貝割れと刻み海苔
それから牛筋の煮こごりが味の変化を楽しませてくれます
ちなみにメニュによって合わせる煮こごりの種類を変えているそうで
大将のこだわりを感じますね

牛筋丼は上品な味付けで
つけSOBAと喧嘩せず大変美味しくいただけました

スープ割は
そぼろとだし汁を追加してくれるようです

とても美味しいので
ちょっと生活習慣病を心配しつつも完食^^;

店構えは塩の風のいいところを流用しつつも
とてもユニークで可愛らしくなってます

丁寧な品を提供するいいお店と思います
また食べに行きますよ

美味しいラーメンをいただける　幸せです