17時前入店。先客0名。

広い店内。従業員も多い
オープンキッチン風で天井も高い。タイルの床に簡単なテーブルと丸椅子。日本がイメージする中国の食堂風の店内。

雲呑麺は豚骨ベースにトリガラが加わった、臭みのないアッサリとした汁。
とんとんの汁に似た味だが、もっとシンプル。といってもとんとんを知ってる人
が少ないか。

まあこれだけなら物足りない味だが、雲呑があるのでこの味でいいのだ。

麺は少し硬めに仕上げてある。こちらもさっぱりしたストレート麺だ。

そしてこのメニューの主役、雲呑。これが素晴らしい。てるてる坊主の形に似た頭の肉を箸でつかむとビュッと飛び出す肉汁。肉にはほのかに味があり、汁の味と重なって旨味となる。
なかなかいい。
バラ肉のチャーシューも味が染みてて悪くない。

単品のメニューもあり、夜は飲み屋として利用するのも悪くない。
というか、たぶん単品の方が旨いのではないか？
ラーメンとしてはまあ悪くはないが、雲呑がかなり高得点なので、雲呑がないとツライような気がする。その上での採点です。