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「中華そば」@ラーメン たぬき屋の写真先週に出来立てのお店に初訪問~
暖簾が裏返っていたので尋ねたら、こういう出し方の拘りらしい…
社会一般的には『準備中』って感じがするんだけどね…

取り敢えず『中華そば』をオーダー
具は鳥もものチャーシュー、水菜、レモン、ネギです。
醤油濃い目だがレモンのそれでなのか?魚介の中に、ほんの微かに感じる酸味がサッパリ感を出してくれていてあっさりしている。
鳥もも肉はスープを邪魔しないシンプルな味付けで旨し♪
中細のストレート麺はモチモチ食感で歯切れもよく完成度は高い。

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