【要約】壱系とは少し異なった、食べやすい家系ラーメン。
【入店状況】2015-02-10 1147入店。先客13名、後続4名。
【注文】豚骨醤油・キャベもや(820円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】8分。先客が多かったためか少々待たされた。
【麺】家系らしい中太麺。茹で加減は少し固めに感じた。麺の量は普通程度。
【スープ】壱系に近い、ややマイルドなタイプの豚骨醤油スープ。豚骨感は十分。醤油の強さは中庸。あまり癖がなく飲みやすい。この日は出張中だったのでニンニクは入れなかったがニンニクとの相性も鉄板の良さだと思われる。
【具】チャーシュー、キャベもや、ほうれん草、海苔、葱少々という家系王道の具の構成。キャベもやのキャベツが多めなのは嬉しいところ。ほうれん草の量はほどほど。海苔も家系らしくしっかりしたもの。トッピングとして細切り酢漬け生姜も加えてさっぱりした後味にできるのは良い。
【感想】壱系とは少し異なったタイプの家系だが、直系のように好みが分かれることのない、食べやすい一杯に感じた。家系＋キャベツという自分の好きな組み合わせということもあり、十分満足できる一杯だった。