【2015.02.14再訪】
尋常ない高血圧が発覚して以来、一応ラーメンを食べる回数を控えております。基本的には仕事で外出した時だけ、しかもほぼ一人の時以外はラーメン店に入りませんので、以前に比べると本当にラーメンを食べる回数が減りました。かつては年間200杯くらいは食べていましたが、今ではその1/3～1/4くらいなものです。それでも普通の人に比べるとかなり多いと思いますが＾＾；
そんなわけで、近所のラーメン店にはなかなか行かなくなってしまったのです。こちらの店もかつては年に20杯くらいは頂いておりましたが、最近は滅多に行かなくなってしまいました。自分自身の高血圧もさる事ながら、すっかり人気店になってしまったこちらの店、限定メニューなど提供されると凄まじい並びになるので、ハードルが高くなってしまったのです。今日は午前中の仕事が終わったタイミングで店からメルマガが入りました。何でも店に空き巣が入ったそうで、朝一番は大騒ぎだったそうです。幸い犯人は見つかったようですが、物騒な世の中です。
そんなわけでこんなタイミングでメルマガを頂いたのもなにかの縁。最近は定番『鶏郎』の味噌味が提供されていて食べたかったのですが結局食べに行けず、残念に思っていたら今度は黒醤油味が提供されているようです。買い物をしなければならない用事があったので、ついでに出向いてみました。

11：50頃店到着。昼休み時間にはいる前ギリギリの到着。ですが既に店内カウンター席はほぼ満卓でした。唯一空いていた席に座り、予定通り『鶏郎 黒醤油 大盛(850円)」を注文。しばし待ちます。待っている間にも次々にお客さんが現れ、ついには店内待合席に待たされるお客さんが出始めました。限定メニューがなくても、今では毎日必ず繁盛しております。
そして厨房には店主と奥様以外にもう一人店員さんがいるな…と思ったら、店主のお嬢さんでした。そういえばメルマガに「…お姉さんが手伝いに来る…」みたいなことが書かれていました。てっきり店主のお姉さんが手伝いに来ているのかと思った。おおボケかましました＾＾；
初めて店で見た時はまだ小学生くらいだったと思うけど…すっかり綺麗なお嬢さんになっていて驚きです。

ほどなくして無料トッピングのコールタイムとなりました。今回は“野菜+ニンニク”で。
こちらの店では大盛以上を注文すると、丼がでっかくなります。なので野菜を増しても食べやすいです。まずは天地返しの要領で野菜とニンニクを丼の下に沈め、下から麺をほじくり返してよく和えます。黒醤油のカエシが使われているのでスープは真っ黒！でも一口飲んでみると、決してしょっぱくはありません。適度な塩加減。定番メニューの鶏郎は、見た目こそ豪快ですが味は繊細なのです。さっぱりとしたタンメンを食べているような感覚。それに対して黒醤油のカエシを使った本作は、ガツンとパンチの強い醤油の味わい。加えてちょっとピリ辛風味で、適度なジャンク感が出ていて悪くないです。二郎のような動物出汁とカネシ醤油の強烈なパンチとは方向性が明らかに違うけど、これはこれでやはり美味しい。ベースの出汁は通常の鶏郎と同じく鶏肉から摂り出されているものと思われます。出汁濃度はしっかりしていますが、味わいとしては穏やかです。

麺は定番の中太ストレート麺。今回は普段食べている麺に比べると加水率がやや低めに感じられました。季節に応じて加水率を調整しているのかもしれません。それにしても相変わらずの美味しさ。この麺はある程度完成の領域に入っていると思います。厳選された粉を使って毎日打っているので、噛み締めると粉の風味がしっかりと感じられます。
大盛りなので300ｇという麺量ですが、相当の食べ応えのはずなのにすんなりと胃袋に収まってしまいます。

野菜はキャベツ率が高くて良心的！最近多く見かけるJ系ラーメン店で、これほどキャベツ率が高い店は見たことがありません。丼が大きいので大したことなさそうに見えますが、盛りつけも素晴らしく、たっぷりの野菜を摂取することができます。
そしてニンニク。コイツの果たす役割は非常に大きいです。最初から量は少なめですが、生の刻みニンニクを使っているのでパンチ力抜群。スープにしっかり混ざることで適度なジャンク感が増して、スープに奥行きが出るから不思議です。

チャーシュー替わりの鶏のソテーもすっかり定番になりました。都度フライパンでソテーして乗っけてくれるので熱々でジュージュー言ってます。皮の部分はカリっとして、中はしっとりと焼けています。味付けは実にシンプルな塩味。スープの味を壊すことがありません。

今回も美味しくいただきました。上記の理由からなかなか来ることができないけれど、是非また限定のラーメンなども頂いてみたいものです。