いっぽ（新天地にて多忙中）
酒麺房 さの屋の他のレビュー
88点
83点
88点
87点
88点
心ちゃんいっぽ（新天地にて多忙中）さんの他のレビュー
85点
83点
85点
82点
80点
コメント
こんばんは！
サメ節なんてあるんですね、初めて聞きました。
考えてみたらフカヒレもサメのヒレですし節にしても美味しいのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月14日 23:04こんばんわ～
自分もサメ節は初めて聞きましたねーーー！
クセとはやはり多少のアンモニア臭がすんですかね？
でも気になるなぁ・・・！
バスの運転手 | 2015年2月15日 00:46コウスケさんおはようございます
奇をてらったラーメンではなく
しっかりとしたラーメンです
フカヒレはラーメンのトッピングにしたほうが絶対に美味しいかと^^
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年2月15日 08:18バスの運転手さんおはようございます
アンモニア臭ではないんですが
かつお節やさば節で味わったことのない味わいです
今まで感じたことがないので、これが鮫節の味か〜
ッて感じです^^;
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年2月15日 08:21
今日午前中の用事が終わり、相方とともに近所のさの家さん訪問です
こちらのお店はご兄弟で運営
昼のラーメンはお姉さん、夜の居酒屋は弟さん
昼間は家族連れも訪れるアットホームな雰囲気のお店です
相方運転のため、生中と餃子で至福のひととき
本題のラーメンは１５分ほどで着丼です
鶏ガラと表題の通りさめ節で作られたスープ
あっさりとしているのにコクのあるスープ
若干、くせのある味ではありますが個人的には問題ありません
具材は、玉子半分、穂先メンマ、小ぶりなチャーシュー２枚、海苔
麺は中太のタマゴ麺でややウェーブで若干茹で過ぎかも
全体的には、優しい味らのラーメンでした
ちなみに相方は鶏ガラ中華そばを頂きましたが
こちらは全粒粉の細麺、スープは川島町のお店に近い醤油の美味しいラーメンでした
限定の猪塩らーめんは次回訪問時にまだあれば頂きたいと思います
ごちそうさまでした