【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江南　柳橋本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜・祝日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　32席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柳麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　720円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




約3年ぶりとなる名古屋の老舗中華料理店であり、名古屋の元祖行列の出来る店として知名度が高い『江南』の本店での昼食となりました。

麺類のメニューを見ると中華料理店らしいラインナップで、注文を迷うのだが、やはり『江南』の基本はシンプルなラーメンが一番ベストである。

店内の説明書きには鶏ガラと豚骨と明記されているが、スープを一口・二口と口に運べば、鶏ガラの優しい旨味と醤油の芳醇な香りとコクが押し寄せる。

定番のフレーズになってしまうが、『さっぱりしてるのに奥行きと言うか深みのあるコクと香りがある』スープは何処か安心感がある。

『麺』は、『細麺ちぢれ』で、緩い食感だが、程好い噛み応えと喉越しの滑らかさがスープの持ち味を殺す事なく食べる事が出来る。

チャーシュー・モヤシ・ネギと、具材もシンプルなのだが、本来?これ位のシンプルさが一番美味いのかも?

チャーシューは、程好い厚みがあり噛めば噛むほど、脂身の甘みと肉質から肉汁が溢れ出し、豚肉の味が濃い。

これぞ『醤油ラーメン』である!!

今流行りの斬新さはないが、老若男女全ての世代に受け入れられる事の出来る『醤油ラーメン』である。