コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんちわ＾＾
コチラで濃厚って食べてないかも（多分）
早い時間から行くことが無いので～ｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年2月18日 15:52こんにちわ～
デフォだと具材が乏しいので、野菜を追加するのもアリですね～。
って、野菜150円って考えちゃいますわｗ
たく☆ | 2015年2月18日 16:06ども～
スープ・麺どれも一級ですね！
結構好きなタイプかも！？
はち ～減量中～ | 2015年2月18日 16:42こんにちは
川越駅はいつも反対側ばかりで
こちらのお店はいまだ未訪です(^^;
いずれ行きたいと思っているんですが
そんなお店が増えるばかりで大変です
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年2月18日 17:16どもです〜。
コチラの濃厚は未食ですがなかなか良さげてすね〜(*^｡^*)♪
最近ご無沙汰なのでチョイと調べてみたら..
未レビューでしたよォw
いつも飲んだ帰りに寄るのでどうやらアレだったみたいデスw
一応､10Ｊクリアーしてると思います...。
よっしーＲ | 2015年2月18日 18:37こんばんわ～
最近、良くこちらのレビュを拝見するので久しぶりに食べたいと思っていたところです！
機会をみて美味しいお酒から〆ラーメンまで行きたいですね♪
バスの運転手 | 2015年2月18日 20:54こんばんみ～♪
つけ汁は和光のお店と似た感じで高橋ですね～
いや、ハイブリッチ。。
ちがう！ハイブリッドです(笑)
ももたろう | 2015年2月18日 22:29こんばんはー
以前こちらと狼煙さんがＹＡＯＫＯでインスタントラーメン売ってたけど
今は売ってないみたいで残念です
こういうスープ味わいたいな～
キング | 2015年2月18日 23:39こんばんは！
清湯と白湯のミックス、いいですねェ〜
同じく新河岸と朝霞は最近行きましたが、コチラはしばらくご無沙汰です。
久しぶりに行きたいけど、駐車場が…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月19日 20:27まるまるさん、コメントありがとうございます
「濃厚～」と言っても脂っこさや塩分は濃くはないので、まるさんなら飲んだ後でも充分イケると思いますよ♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 20:48たく☆さん、コメントありがとうございます
確かにJ系ならキャベツ増しは無料ですが、ひと手間かけて甘みが増してますからね。
前菜のサラダとしてなら￥150は自分的には妥当かな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 20:52はちさん、コメントありがとうございます
和食の修行経験がある店主さんがあるとのことで、日本酒が合いそうな一杯でした(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 20:57いっぽさん、コメントありがとうございます
確かに川越のこちら側のラーメン屋さんは自分も未開拓。近くの居酒屋にはちょくちょく寄るんですが・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 20:59よっしーRさん、コメントありがとうございます
濃厚はラーメンもつけ麺もなかなかでしたよ。『鶏白湯』というより『濃厚な鶏塩』って感じな和風なスープでした♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 21:03バスの運転手さん、コメントありがとうございます
テーブル席もある落ち着いた和風な店内。ゆっくりお酒を飲んで〆にラーメンって流れもアリですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 21:05ももたろうさん、コメントありがとうございます
そういや和光にも兄弟店があるんですよね。いつかそちらと食べ比べてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 21:07キングさん、コメントありがとうございます
そいいやコチラのインスタント麺ありましたね～。アレの『頑者』版を頂きましたがなかなか旨かったですよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 21:09ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
駐車場は無いですが駅構内と言っても過言でない駅チカ。電車でお出かけの際の腹ごしらえに是非♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年2月21日 21:12
程なくして表題の着丼。頂きま〜す♪
まずは麺から一本。昨今流行りの極太麺に比べるとやや細身ですが、真冬の冷水で〆られたみずみずしいコシのある中太平打ち麺。食感だけでなく風味も良く流石は屋号に『麺の匠』と掲げるだけはありますね〜。
次いでスープに潜らせてパクリ。
シチュー風の見た目からは意外にもサラリと滑らかな舌触り。鶏の旨味は七面鳥の照り焼きからジュワッと溢れる肉汁みたいにジューシー♪
塩分・脂分は抑えつつ鶏肉のうま味のみを最大限に抽出したかのような印象で濃厚ながらもキレのある鶏白湯スープですね。
具材は刻み豚チャーシュー・刻み万能ネギが汁丼、竹の子・蒸し鶏・海苔・蒸し長ネギ＆キャベツが麺丼に。
キャベツはラーメンでは『茹で』が多いと思いますがこれは『蒸し』で柔かくてお野菜本来の甘みが増して美味しいですね〜。旨塩鶏白湯との相性もバッチリ。今度自炊でも蒸しキャベツを試してみようかな(^^)
蒸し鶏はしっとり柔かで鶏肉本来の旨味を活かしたあっさり塩味。
竹の子のコリッは食感にいいアクセントですね。
〆のスープ割りはポットでセルフ方式。美味しく完飲。
最近ハマっている地元のトロみのある濃厚鶏白湯とはひと味違い、濃密ながらもキレがあり清湯と白湯のハイブリッド？な鶏塩つけ麺でした。
ご馳走様でした！