皆様に支えられ３００レビューになりましたm(__)m

こちらも初訪問です。
限定メニューがあまりにも旨そうなのでお邪魔して来ました。11時40分着ですがほぼ満席！すごいです(^^)

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42006873.html

スープ

出汁、素材感 10/10 鶏の旨みと甘味が爆発しております！ そこに魚介(シマアジ)がサポートといった感じ。バランスも良く、かなりウマイ！

かえし、旨味 10/10 塩の甘味がスープをしっかり引き立てています。旨みも抜群。

塩分、温度 8/10 好みの問題でしょうが、少ししょっぱいかな？

麺

食感、風味 10/10 低加水の細ストレート麺はボソッとした食感で、粉の風味を楽しむタイプです。

ゆで加減、好み 10/10 硬めのゆであがりで、スープとの相性も抜群です。

具材

肉 10/10 低温調理の肩ロースは旨みが濃縮された絶品！ 煮豚もトロけるトロける(^^) デフォで二種は嬉しいですね。

その他 10/10 たっぷりの三つ葉とネギは嬉しいです。姫竹もほんのり味が入っていて、箸休めどころか、なくてはならない存在感です。

cp.量 9/10 デフォ160gとやや多め。具材からするとお安いのかな。

接客 8/10 作ってるかたの顔が見えるといいですね。

満足、リピート 10/10 帰りに気付いたハマグリ！ 次回のお楽しみです(*^^*)