変化が変化をもたらすのか。

店主は「出汁の魔術師」との異名も。
バイパス沿いに店を構える、長野の人気店【拉麺 阿吽】
オススメだす。

あぃ、どうも。
１９時ちょい過ぎ、先客６名、カウンターへ。
ずぅ～ッと決めてたヤツを狙い撃つぜィ♪
幸いなことに「限定」は無さそうなのでブレないし。
「塩甘海老拉麺」をイク。
《甘海老の頭と殻を丁寧に炒って作るスープは海老好きにはたまらない一杯です。》だって。
自分「海老」大好きですから。たまらんのォ～♪
あれっ後客が「土鍋なんたら」ッてのを注文。あ、そっか「限定」あったんだ..
いいや、いいやと自分に言い聞かす。
初志貫徹で店員のニーヤンにコ～ル♪新人さんか！？
厨房内のスタッフぅが見たこと無い二人だと邪魔にならないよう観察しながら待つヨ～

９分ほどで「お待たせしました、どうぞ！」と店員オネェー。彼女は知ってる。
ウホっ、い～いカホリだ事ォ！・・・あ、拉麺のコトね。せくはらちゃうよ！
「・・・。」
はい。
ビジュアルは、至ってシンプル。だがソレでいい、ソレがいい。海老色スープにソソられずにはいられない！
スープ、鶏清湯ベース。魚介が合わさる優しい味わい。そこに主役級の甘海老油がドスン！うんまぃ♪
麺、中細ストレート麺。茹で上がりはカタメ。加水率ヒクメでパツンパツンの食感。なのだが..
具材、メンマ、野沢菜、チャーシュー１枚、刻みネギ。
塩の優しいスープに海老がガツンで、うまっ！

後半１つ気になることが…
【Chris MacArthur】さんと同様に「かん水」由来であろう臭いがチョイと鼻につく。
今までには感じなかったんだけど‥なぁ..
後半ッてのが良くわからないんだけどサ。
ただ、総じて美味しいラーメンに変わりはないがネ！
なのでホントはプラス２・３点はあるかと。

店主が居なかったな。関係あるのか‥？

ソレも気になるトコロだが…

次回はナニにしようかなァ≡≡