Item: 麺屋うさぎ 泉田中店
Rating: 80
Author: にぃちゃん

80点

泉北の人気ラーメン店の２号店です。「にぼしらーめん玉五郎」のご出身の方のお店です。
「生の豚骨、朝挽き鳥の鳥ガラ等フレッシュにこだわった素材を長時間炊き出した白湯スープに千葉県九十九里産の煮干をはじめ日高昆布、宗田節、さば節などの天然素材の旨味を抽出した魚介スープをプラスしたWスープを使用」(公式ＨＰより)した濃厚なスープはあの「にぼしらーめん玉五郎」を彷彿とさせる美味しいスープです。
どこが違うのかは、味音痴の私にはわかりませんでしたが、やや強めの酸味があって、とにかく煮干しの風味が香る美味しいスープです。
札幌　小林製麺の特注麺である大太ちぢれ麺はキリッと引き締められており、コシ・歯応えがしっかりしており食べ応えがあります。濃厚なスープにはこれぐらいの麺が良いですね。
ゴロゴロっとはいったチャーシューも肉の旨みがあって美味しいです。
本店同様に美味しいつけ麺を頂きました。