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75点
ラーメン（葱多め）[ラーメン/豚骨]
博多一双 博多駅東本店（福岡県福岡市博多区）Dr.KOTO

「ラーメン（葱多め）」@博多一双 博多駅東本店の写真圧倒的な腹持ちの良さを誇る、泡油弾けるこってり豚骨。食後の豚骨残は余りにも劇的で、歯磨きしないと全く消えない。うがい如きでは土俵にすら上がれない。
…と、それくらいに強烈なインパクトなのだが、豚骨だし自身のパワーは左程でもなかったりする。タフな後味はあくまで泡油の賜物で、油を減らせば意外にすっきりな疑惑が拭い切れない。この味に慣れた時、突如興醒めしたかのように感動が薄れるためだ。
麺はバリカタにしたため、硬さは程々。元々、若干柔らかめに揚げて来る事が多いため、芯の粉っぽさを好む方はバリカタ以外あり得まい。ただ、コシや滑らかさに個性があるわけでもない麺なので、個人的に硬さ選定が大変難しい印象を拭えない。
攻撃性は薄れて来ているが、まだまだ偏った個性が炸裂しまくった一杯だ。

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 11件

コメント

泡油、うまそうですね～。歯磨きしないと消えないくらいの豚骨残！素晴らしいです。
今年は親の実家に行かなくなりそうなので、訪問チャンスはなかなかなさそうですが、気になります！

no | 2015年3月4日 23:51

泡ｗやばいっすねぇ～
実にそそられます(^^)

YMK | 2015年3月5日 08:22

見た目でもうたまらんです(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
ライスもいいですね(*‘∀‘)

はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2015年3月5日 13:05

中洲店が出来る前は、もっと暴虐的だったんですぜ。
豚骨に慣れてる博多っ子達が、口を揃えて「臭いラーメン屋」って呼ぶくらいに圧倒的。

このスープとライスの相性が抜群なので、海苔増しして胡麻ライスを包んで食べたら最期、もう満腹ばい(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

Dr.KOTO | 2015年3月5日 21:42