2008/4/24　20:40入店

皆さんこんにちは。
本日は会社の社員寮近くにあるこちら訪問です。
かれこれ３回程フラれておりまして、恥ずかしながら初訪問です。
店内は先客２組５名様。
入り口には移転予定のポスターがありました。
いや〜移転前に来れて良かったｗ
御主人と奥様のお二人で切り盛りされてるんですか〜、御主人は確かに寡黙そう。
奥様はおキレイな方ですね〜ｗ
お美しい奥様にチャーシューメンが塩でできるか確認して標記メニューオーダー。
一緒に半チャーハン￥４８０も注文しました。

御主人まずはチャーシューをスライスし、続いて奥の製麺室から麺を持ってきます。
その間に奥様がチャーハンの具材を刻みます。
まずはチャーハンから調理に取り掛かりました。
御主人が炒めながら奥様に合図を出すと奥様が沸騰した寸胴に麺を投入。
間もなくチャーハンは完成した模様。
寸胴の前の奥様と入れ替わり、御主人が麺上げ。
チャーハンとラーメン同時に到着です。
ほぼ無言ですが、阿吽の呼吸ですね。

では『いただきます』
動物系が強く主張してくるスープは、アブラ感はなく澄んでいます。
豚臭さがないので、鶏ガラメインでしょうか。
美味しいんですが、ちょっと塩気が強いですね。
白ゴマが浮いていますが、極く少量なのでお気持ち程度でしょう。
手打ち麺は頂いてビックリ！
かなりしっかりとしたコシがあります。
その辺のうどん屋よりコシがあるのではないでしょうか。
まさしく『うどんライク』。
手打ち麺でここまでのコシを出しているお店は中々ないでしょう。
私の中では森田屋支店 太田店のうどんライクに次ぐ出来の良い麺です。
咽喉越しも良く、粉感もバッチリ。
この麺は旨いです！
具はナルト２枚、ワカメ、刻みネギ、メンマ、チャーシュー６枚。
メンマはカリカリコリコリとした固い食感に味付けはなし。
戻した物でしょうか？
バラ巻きチャーシューは噂に違わぬ出来。
箸で持ち上げられない程のトロットロ。
柔らか過ぎて食感や歯応え噛み応えというものはありませんが、臭みもなく美味しいですね〜。
ここまでトロトロなチャーシューは手打ちらーめん 喰海以来です。
カエシに漬け込んでいる様ですが、漬け込み具合が濃い目な様で、塩気がキツいのが少々残念。
後半はこのチャーシューの脂が溶け出して塩分濃度UP。
スープも漬けダレのカエシの影響を受けて、醤油チックな色に変貌しました。

チャーハンは玉子とカマボコ、ネギ。
御飯に玉子を纏わせる金包飯（キンポウハン）という作り方ですね。
この作り方は久々に見ました。
美味しいです。
付け合せに福神漬けはどうかと思いますがｗｗ

ここの手打ち麺は美味しいですね〜。
スープ、チャーシュー共に塩気がかなり濃い目だったのが残念。
ブレでしょうか？
移転する前にまた来たいですね。

『御馳走様でした』