Item: 麺屋SO
Rating: 88
Author: 店の名はライフ

88点

2015-02-21(土) 11:12訪問。先客6名、後客多数。
今年2月13日に那珂市から移転オープンしたこちら、濃厚煮干しの提供があるとのことで初めて行ってきました。お店は国道６号線に面していて駐車場も広くて停めやすいですね。

入口は２枚扉になっていて、一つ目の手動扉を入ったところにある券売機で食券を購入し、２つ目の自動扉を入ると左手に厨房を取り囲むようにカウンターが８席と、右手にテーブル席および小上がりがあります。

余談ですが、こちらのお店の名前は「麺屋ＳＯ（ソウ）極（きわみ）」となっているので、「極煮干しそば」も「きわみ煮干しそば」と呼ぶんでしょうかね。
なお、この極煮干しそばはレギュラーメニューではあるものの、数量限定となっていましたので、夜の部だと残っていない日があるかもしれませんね。

さて、カウンターの右端に座り食券を渡しておよそ10分後に出来上がりました。
真っ白な丼の中にいかにも濃厚そうな煮干し色のスープが覗いており、刻みタマネギ、青ネギ、海苔、そしてチャーシューの構成。
青ネギ以外はつくばや水戸・元吉田のお店の煮干しそばと似た雰囲気のビジュアルです。

では早速スープから。
見た目からはかなりのドロ系かと思われましたがそれほどでもありません。

ひと口すすってみますと、鶏白湯ベースに煮干し特有のビター感が合わさって、これはかなり旨いですね！
エグミはうまく抑えられており幅広い人に受け入れられそうな気がします。

一方、苦みは良い意味でそこそこ効いていて、煮干しマニアの方たちの支持も得られそうかと。
スープの量はやや少な目でしたが、塩分はジャストで結構クセになりそうな味わいです。

麺は加水低めの細ストレートで、いわゆる細パツ。
豚骨ラーメンで言うとバリカタの少し手前くらいの硬さでした。

麺量は140～150グラム程度でしょうか。ややシャバ系のスープとの絡みも良好です。
この麺だとドロ系過ぎるスープよりもこのくらいの粘度の方が食べやすくていいですね。

チャーシューは厚さ２ミリほどで、なかなかジューシーで柔らかくおいしかったです。
肩ロースかな？　もう少し大きければさらに満足度は上がりますね。

タマネギはわりと細かく刻んであるので存在感はやや希薄。
量を増やすか刻みを荒目にすると一層バランスが良くなりそうな気がしました。

この日は厨房に男性スタッフ３名と接客対応の女性スタッフ１名の計４人体制で、お客さんの出入りの度に元気に声を出されていてなかなか感じが良かったです。

移転間もないということもあってか続々とお客さんが来ていて賑やかでした。
東海でこのような煮干しそばの提供が始まったのは県北民の自分にはありがたいことです。

スープも飲み干し美味しく完食～。
ごちそうさまでした(^o^)／

なお、「スープの完成度を高めるためしばらくは極煮干しそばとつけそばのみの提供」とのことです。

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2015年2月21日 17:21投稿（2015年2月22日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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店の名はライフさんの他のレビュー

店の名はライフさん，どうもです。
さっきこれをいただきに行ったのですが，今日はつけそばだけだったので泣く泣くスルー……。
移転前にいただいたものからはあまり想像つかないのですが，ハイレベルのようですね。
そのうちに再挑戦します。

RAMENOID | 2015年2月21日 17:25

＞RAMENOIDさん
こんばんは。
それは残念でしたね。そう言えば極煮干しそばは"数量限定"と券売機に表示してありました。
一日何食かは書いてありませんでしたが、昼の部で売り切れたのかもしれませんね。
落ち着いた頃にでも再訪されてみてください(^_^)

店の名はライフ | 2015年2月21日 18:20

こんにちは。
お～高得点。
営業時間中にお店の近くに行くチャンスはすくないですが、機会あれば寄りたいと思います。

あらけん | 2015年2月21日 20:04

こんばんは。
店の名はライフさんほどの舌の肥えた方が高得点。
レビューをみても行ってみたいお店ですが、
県南からでは遠すぎる(^_^;)

しんのすけ | 2015年2月21日 20:48

ライフさん、こんばんは。
ちょっと興味ありありです。このロースもうまそうです。6号に面しているといことは日立側なんでしょうね。水戸側は理解していますので。この後早速しらべよ。

KEN chan2 | 2015年2月21日 20:55

ライフさん、このお店、過去にレビューしてましたね。つけ汁を温める IHが置いてあるお店ですね。元のお店の後はどうなったのかなあ〜近いだけに興味わいちゃいました笑

KEN chan2 | 2015年2月21日 20:58

こんばんは．
移転前のつけ麺はあんまりだったので，みなさんの評価が高くて意外です．
近いうちに行くのを楽しみにしてます．

Paul | 2015年2月21日 21:00

こんばんは。
限定でもレギュラーでならチャンスはありますね。今度狙ってみます♪
2ミリのチャーがもうちょっとだけ厚かったら最高ですね^^

あやちゃん | 2015年2月21日 21:22

こんばんみ～♪

こちらも気になってるお店です
でも那珂郡はちと遠回りし過ぎるなぁ～～(苦笑)
こうなったら日立方面まで波乗りに出向くかっ！？ww

ももたろう | 2015年2月21日 21:54

どもです。
一度目は定休日、二度目は直前でオカマを掘られ．．
賛否あるようですが、体制的に高評価が多いかと。
このレビューで火が付いてしまい、夜にまたフラれるかもw。

ピップ | 2015年2月21日 21:55

＞あらけんさん
自分的にはかなりツボでした(^o^)
各メニューの提供が始まったらまた行きたいと思っています。

＞しんのすけさん
いえいえ、自分の味覚はかなりアバウトなので点数はアテにしないでください～（汗）
何かの機会があれば寄ってみてくださいね(^_^)

＞KEN chanさん
移転後のこちらでもＩＨはありましたが、各席にではなく厨房内で温め直し（？）に浸かっているようでしたよ。場所は東海村の二軒茶屋交差点から日立方向に100メートルほど行った左側で、大きな看板が出ていました(^_^)v

＞Paulさん
この極ニボは自分にはツボでしたが、点数は雰囲気で付けてますのであまりアテにしないで下さいね（＾＾；

＞あやちゃんさん
そうなんですよね、チャーはもう少し厚いか２枚載っているかだったらかなり嬉しいンですけどね～（＾＾；

＞ももたろうさん
たしかに、大洗からの帰りに寄るにはかなりの遠回りですよね（＾＾；
でも常磐道の東海スマートインターからはすぐ近くですから～。

＞ピップさん
ブログを拝見しましたがお怪我がなくて何よりでしたね。
え～っと、私のレビューで火は付かないでしょうけど（笑）、今日も11:30にはほぼ満席でした。しばらくは混雑が続くかもしれませんね．．．。