【初訪】　〜「ラーメン大」の斜向かいとう立地の悪さももうしばらく〜
らーめん大 蒲田店は4月29日に東口へ移転する貼紙があった。
後ろ髪を引かれる思いでせい家 蒲田店へ、ワンコインの実力を体験したかったので迷わず「らーめん」を注文した。

「はい！お待ち」と威勢よく配膳されたドンブリ、海苔×3枚を背景に小ぶりながら厚みのあるチャーシューとホウレンソウが家系の如し面構えを演出している。
豚骨固有の臭みは弱め、スープの表面にはうっすら油膜、色はやや濃い目に見えた。
一口すすってみる、しっかりカエシの利いた醤油味だが甘みの出ている濃厚な豚骨が下支えしており、ナイスバランス！こりゃぁ旨い！！

麺は自家製だろうか？丈の短い中太ストレート、アルデンテを思わせるカタメの茹で加減は見事、“この麺はこれくらいが丁度いい”と感じさせてくれる歯ごたえだった。
モチっとした食感もなかなか、噛めば小麦の旨みも新鮮な気がしてくるほどだがスープの塩加減のおかげか？甘みすら感じられた。

具材のチャーシューは程よい硬さで肉の旨みも感じられるレベル、小さいながらも納得出来た。ホウレンソウは少なすぎだがごく普通、海苔×3枚は大きく貢献。
この海苔はスープに浸して箸で解すと岩海苔のようにバラバラになるタイプ、磯の香りが苦手な方には不向きだがあっしは好きなので中盤以降も味に変化をつけながらいただくことが出来た、当然卓上のにんにく、しょうが、豆板醤、胡椒も気分で足しながら。

いやはや500円でこのクォリティとはウレシイ限りだがトッピングをせず、スープと麺をダイレクトに味わえたことが幸いしたのかも知れない。

苦言を呈するとしたら薬味、少なすぎる。
トッピングメニューに「薬味100円」とあったが、物量がわからないので安易に注文できないし、薬味でしょ？昨晩食べた大森駅までのうどん屋は薬味無料で入れ放題だって言うのに。

いづれにしても、500円でこの一杯なら満足度は高い。

※営業時間が長いのでスープのコク・旨みは変化しそう、また混雑時はブレも予想されると思う。