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見た感じまったく普通の醤油ラーメンです。が、スープが上品で後口に微妙な甘みが残ります。最近のラーメンはダブルスープだのなんだので、様々な味覚が混濁したものを「旨い」とする傾向にあるように思いますが、そういう小細工をしないで丁寧に作ったスープで頂けるのは大変にありがたいです。ガツンとしたインパクトはないですが、飽きのこない味わいだと思います。恐らくは良い素材を丁寧に扱っているのだと思います。永年ラーメンブームで味付けなど随分と拡散しましたが、いわゆる醤油ラーメンのデファクトスタンダードとして位置づけしたいラーメンです。最近荻窪に近いところに転居して、評価の高いところを大分回ってみましたが、オーソドックスな東京醤油ラーメンのデフォルトはここを食べてから考えて欲しいと切に思います。麺は中太くらいのものですが、コシがあって旨いです。
中本二郎
うっかり新兵衛
スージーのなのなQ
ゆたち
翔太郎
見た感じまったく普通の醤油ラーメンです。が、スープが上品で後口に微妙な甘みが残ります。最近のラーメンはダブルスープだのなんだので、様々な味覚が混濁したものを「旨い」とする傾向にあるように思いますが、そういう小細工をしないで丁寧に作ったスープで頂けるのは大変にありがたいです。ガツンとしたインパクトはないですが、飽きのこない味わいだと思います。恐らくは良い素材を丁寧に扱っているのだと思います。
永年ラーメンブームで味付けなど随分と拡散しましたが、いわゆる醤油ラーメンのデファクトスタンダードとして位置づけしたいラーメンです。最近荻窪に近いところに転居して、評価の高いところを大分回ってみましたが、オーソドックスな東京醤油ラーメンのデフォルトはここを食べてから考えて欲しいと切に思います。
麺は中太くらいのものですが、コシがあって旨いです。