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背脂がしっかりと入ったスープに小松菜が乗ったビジュアルです。スープは豚骨系で臭みを抑えたものでそこに醤油と背脂を利かせたてつや系のスープです。しっかりとした味わいのスープはキレが良くそこに背脂のマイルドさが加わって抜群の美味さのスープです。塩梅は高めではありますがクドさは無く良い感じです。麺は小林製麺さんの中くらいの縮れ麺で加水は少し高めなくらいです。茹で具合は少しカタメ仕上げでほど良い食感でスープに良く合っています。チャーシューはほど良い食感がありつつ柔らかさもある旨みのあるタイプ。そしてラーメンには珍しい小松菜は思いのほか良いアクセントで好印象。以前はあまり良い印象を受けませんでしたが今回は美味しかったです。（最終実食 2015/01）
トドワラ
shige
マスター
なかじ
聖いがぐり魚釣団
イロニオ
スープは豚骨系で臭みを抑えたものでそこに醤油と背脂を利かせた
てつや系のスープです。しっかりとした味わいのスープはキレが良く
そこに背脂のマイルドさが加わって抜群の美味さのスープです。
塩梅は高めではありますがクドさは無く良い感じです。
麺は小林製麺さんの中くらいの縮れ麺で加水は少し高めなくらいです。
茹で具合は少しカタメ仕上げでほど良い食感でスープに良く合っています。
チャーシューはほど良い食感がありつつ柔らかさもある旨みのあるタイプ。
そしてラーメンには珍しい小松菜は思いのほか良いアクセントで好印象。
以前はあまり良い印象を受けませんでしたが今回は美味しかったです。
（最終実食 2015/01）