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こちら、初訪問です。RDBにて下調べしてからの訪問でしたのでなんとなく味のイメージはありましたが、思った程ドロではなくトロッとした感じでした。魚介出汁＋鶏出汁だからでしょうか？濃度はあるのですが、なんとなくあっさりしたスープ私的にはコクがイマイチ。麺は自家製でタピオカを混ぜ込んで独特のコシを出しているようですが私的にはダメでしたやたら硬いだけで、小麦の旨みが消されてしまっているようで。。。具はトロトロのチャーシューとメンマつけ麺では珍しい(？)半熟卵特筆すべきはスープの熱さで、水で締めてある冷たい麺を大量に放り込んでも、いっぺんに口に入れると火傷しそうな程でしたこれ、アツモリにしたら大変かも。。。(出来るかどうかは不明ですが)私だったら次は並木商事に行くかなぁ。。。でも並木さんの定休日の代替ならありだなぁ。。。
猫舌なラオタ
ももも
すてぞー
(有)やまか食堂.ne.jp
アカンな～同好会
RDBにて下調べしてからの訪問でしたのでなんとなく味のイメージはありましたが、思った程ドロではなくトロッとした感じでした。
魚介出汁＋鶏出汁だからでしょうか？濃度はあるのですが、なんとなくあっさりしたスープ私的にはコクがイマイチ。
麺は自家製でタピオカを混ぜ込んで独特のコシを出しているようですが私的にはダメでしたやたら硬いだけで、小麦の旨みが消されてしまっているようで。。。
具はトロトロのチャーシューとメンマ
つけ麺では珍しい(？)半熟卵
特筆すべきはスープの熱さで、水で締めてある冷たい麺を大量に放り込んでも、いっぺんに口に入れると火傷しそうな程でしたこれ、アツモリにしたら大変かも。。。(出来るかどうかは不明ですが)
私だったら次は並木商事に行くかなぁ。。。
でも並木さんの定休日の代替ならありだなぁ。。。