塩中華そばをいただいてみることに。
ちょっぴり久々で２度目の訪問となります。
朝の時間帯の利用のためか先客・後客共に１名ずつ。
ゆったりとした雰囲気がいいですね～
食券を手渡そうと厨房を覗くと、女性店員さん一名での切盛りの様子。
およそ５分ほどでソイツは手渡されました。
キラキラと輝くスープ。目視でニボ感が伝わってきます。
鶏・豚ツープラトンのチャーシューもなかなかソソります。
早速スープを一口。
煮干し入ってきますね～また、なかなか強めな塩梅が印象的。
醤油をいただいた時よりも主張強めに感じました。
麺はパツっとした歯切れが好いですね。麺量は並で１５０ｇとの事ですが、スルスル入ってしまいます。
強めなスープに刻み柚子皮はいいアクセントになりますね～
ツープラトンのチャーシューは「鶏」に軍配。柔らかな食感と適度な塩梅がとっても好印象でした。
肉厚なワカメもいいですね～
良くあるふえるワカメとは違った楽しみが。
ラーメンとワカメ相性って結構難しかったりするのですが、こちらは全く問題ないですね～
朝から贅沢な一杯をいただくことが出来ましたｗ
濃厚つけ麺に燕・・・
なかなか機会は創れないのですが、夜の部の品もいただいてみたいですね～