土曜日の夕方17:30頃、ラー食という事でまたまた渋谷から下北沢へ来ました。
　
前回「特製　白湯そば」が結構好みだったので未食の物をいただきにお伺いしました。
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店内は7－8人位の先客様。後からも続々いらっしゃいましたが、満席にはなりませんでした。時間がまだ早いからかな～～？
とにかくすぐに入店出来てラッキーでした　(^^)v

今回の注文はまだ未食の鶏そば（清湯スープ）の中の【そるとそば】を味玉トッピングでお願いしました。
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【そるとそば】を選んだ理由は、色々な野菜が乗っていて綺麗だし珍しいビジュアルだったからです～～　(^^)v

卓上の調味料、、。　柚子胡椒や、すりおろした生姜が後々良い働きを、、。
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待つ事およそ7－8分で配膳終了！　やはり野菜類の彩が綺麗です　(^^)v

【具材】は、鶏チャ、トマト、揚げサツマイモ、揚げ茄子、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、水菜、海苔、鶏そぼろ、トッピングの味玉という具沢山な構成。
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【スープ】は、シャバな粘度で鶏主体動物系に和出汁を合わせた鶏清湯塩スープ。

　塩分濃度は円やかな感じで、油加減はソコソコな量。

どちらかというとアッサリとした印象ですね。　でも、色々な具材から出る旨味がだんだん重なり合っていって、スープの味がだんだん変化していくのが楽しめます。(^^)v

　途中から柚子胡椒を投入すると、これがまた良い味変アイテムで個人的にはこの清湯スープに柚子胡椒はとても合うと思います。
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【麺】は加水率若干高めな中細麺ストレートタイプ。　

茹で加減ちょうど良く、ツルシコパツな食感。
スープとの絡み具合はソコソコですが、中細麺なので麺の束がスープを良く持ち上げてくれます。
スープにピッタリの麺ですね。
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鶏チャは、ハムみたいな食感で少々味付けがしてありました。鶏チャというと淡白な味のものが多いですが、この鶏チャはローストチキンみたいな感じでなかなか美味しいですね～。
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鶏そぼろも少し入ってます。スープに鶏の旨味がプラスされますね。食感も楽しめます。
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白髪ネギと糸唐辛子。　白髪ネギは極細カットでサクサクとした食感が良いです。風味も美味。
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揚げサツマイモは、甘くてホクホクしてます。個人的にはラー食では初めての食材ですが、鶏塩スープにピッタリ合いますね！驚き、、。
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揚げ茄子。これもスープにピッタリなので、美味しくいただけました。
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メンマはごく普通のタイプ。コリッとした食感で味付け薄め。
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トマトと水菜。彩含め清涼感を出すのに良いアイテム。　特にトマトは昨今、塩ラーメンに使っているお店が増えましたね！
最初はいじらないで、後からトマトを崩してスープに混ぜると、トマトのフルーティーな酸味が良い味変アイテムになるんですよね～(^^)v
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味玉は黄身が硬めの半熟気味。適度な味付けでスープとバランスを保ってます。
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詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11993541888.html


【感想】　白湯も良かったですが、清湯もなかなか美味しかったです～　(^^)v　私は「そるとそば」を食べたのでいろんな旨味が重なり合ってこのような味になったと思うので、シンプルな「鶏そば」だったらどのようなスープの味なのか興味津々です。　　

それと、このスープには柚子胡椒がバッチリ合いますね！

固形物はもちろん、スープもしっかりと完飲しちゃいました。　(^^)v
こちらのラーメンは老若男女どなたでも受け入れられるんじゃないでしょうかね？

ご馳走様でした！