Item: 焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
Rating: 80
Author: 三日月

80点

歌舞伎町の新店に本日、初訪です
16時過ぎの入店、にもかかわらず先客5、後客2と頑張ってますね
店内は白木カウンターで清潔感があり、外の猥雑さとは対比的です
表題と背脂の2バージョンですが、トッピングも異なるようです
待つこと数分で配膳、トッピングはチャーシュー、メンマ、三つ葉、白髪ねぎ
背脂は岩海苔がつくようです
スープは濁りのあるのが特徴、塩＝淡麗という構図ではなく、想像よりもボディのしっかりとしたスープです
焼きあごということで、香ばしさを感じますが、焦げたような後味も感じました
麺は菅野の平打ち中太、捻じれがありツルシコ系でスープとの相性はよかったです
美味しかったので、今後の展開に期待できるお店だと思います

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2015年2月24日 17:36投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 2件

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