出合い。

長野の【助屋】から暖簾分け。
佐久のご当地ラーメン「安養寺らーめん」を全国に発信する１店。
以前には【ばりきや】が営業していた場所。
バイパス沿いに店を構える、佐久の人気店【七代目助屋】

少し前のお話しになっちゃいますけど。

さて、券売機に向かうヨ～
前回は「醤油つけ麺」をイッたんで～などと、１・２分迷ってみる…
おっしゃー勢いに任せ釦をプッシュ「あ、ポチっとな！」
チケット片手に堂々中へ。

１４時ちょい過ぎ、先客６名、カウンターへ。
チョイスったのは「安養寺らぅめん」
コノ安養寺というのは、全国的に名高い「信州みそ」の発祥の地との事。
そんな歴史あるモノに触れる良いチャンス。
店員のニーヤンにチケットを手渡す。
豊富なマンガを吟味しヤンキーが成り上がるサクセスストーリーを楽しんで待つことに…

１０分ほどで「お待たせしました、安養寺らぅめんです。」と店員のオネェー。
ビジュアルは、薄茶色の全体像は迫力に欠くミタメだが..
スープ、豚骨ベース。味噌にタマネギ・リンゴが練り込まれたまろやかなスープは特徴的。シャバ系だが風味豊かでうんまぃワ！
具材の辛挽き肉と合わさり旨みと辛みで味が際立つ。
麺、中太ストレート麺。ムチリと歯に吸い付くタイプ。スープとの相性は悪くない。
具材、穂先メンマ、チャーシュー１枚、刻みネギ、辛挽き肉。
味噌にしてはシンプルな構成か。
旨みたっぷり歴史を感じる味わいで、うまっ！

コレはなかなか好印象だ。
正にご当地ラーメンを謳う一杯ですな。
美味しい味噌を伝えてくれた「覚心上人」アリガトウ！

最近は「安養寺らーめん」の「醤油ヴァージョン」もあるみたいだネ～
どんもモンなのだろうか…う～ん超気になる♪

次回はソレだなァ≡≡