大阪勤務も残りそう長くないので、今のうちに特に美味しかった店を再訪しようと思い立ち、一番ハードルの高いこちらに今日伺いました。

本当は一人２杯以上の注文は不可らしいけど、順番とタイミングをお店一任の場合のみＯＫとの事なので、淡成らーめんと熟成らーめんを頂きました。お店一任だから他のお客さんの注文との都合で決められるのかな？とちょっと心配したけど、とんでもない！ちゃんと味わえるように先に淡成らーめん、それを食べ終わってちょっと間を空けて絶妙なタイミングで熟成らーめんが出されました。こんなこと書くと、同じようにする客が増えて迷惑かな？でも、その順番とタイミングがすごく嬉しかったので、書いちゃいました。

淡成らーめんは、けっしてコッテリでは無いけどアッサリすぎない、ほどよい油分とトロミ。鶏ガラの旨さと魚介のほのかな風味が調和してます。ありそうで無い醤油ラーメン。茨木に増えたデリケートな塩ラーメン群と比べると力強い味わいだけど、バランスは抜群に良く感じました。

麺はやや細めのストレート。スープとの相性は言わずもがな。チャーシューは大振りの巻きバラ肉で軽く炙ってあったけど、レア感も残っていました。

コッテリ好きなので今まで選んだこと無かったけど、今日頂けて良かったです。つけ麺や熟成スープに目が行きがちだけど、淡成スープも一見の価値ありです！！！